Οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα μύρτιλα συγκαταλέγονται στα φρούτα που πετιούνται πιο συχνά από τα νοικοκυριά, καθώς χαλάνε μέσα σε 2-3 ημέρες από την αγορά τους λόγω της πορώδους φύσης τους.
Τα μούρα είναι συνήθως ακριβά, κάτι που σημαίνει ότι η σπατάλη τους επηρεάζει τόσο τη σπατάλη τροφίμων όσο και την τσέπη μας.
«Τα μούρα είναι εξαιρετικά ευπαθή, ειδικά όταν αποθηκεύονται σε υγρά περιβάλλοντα. Το κλειδί είναι η σωστή διαχείριση της ροής αέρα και της υγρασίας, ώστε να αποτραπεί η εξάπλωση της μούχλας», δηλώνουν οι ειδικοί.
Τρεις τρόποι αποθήκευσης μούρων και φραουλών
Οι ειδικοί δοκίμασαν τρία διαφορετικά «κόλπα» αποθήκευσης για να βρουν το πιο αποτελεσματικό, και κατέληξαν ότι η καλύτερη επιλογή είναι ένα δοχείο που αερίζεται.
«Η κυκλοφορία αέρα, σε συνδυασμό με την ανύψωση των μούρων από τον πάτο του δοχείου, βοηθά στο να μην έρχονται σε επαφή με την υγρασία», εξήγησαν.
«Είναι από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους αποθήκευσης φρέσκων μούρων και μπορεί να τα διατηρήσει φρέσκα και βρώσιμα έως και 10 ημέρες».
Επιπλέον, το συγκεκριμένο δοχείο αποδείχθηκε ότι βοηθά στην εξοικονόμηση χώρου στο ψυγείο, καθιστώντας το κατάλληλο και για άλλα είδη φρέσκων προϊόντων.
Ένα αεροστεγές δοχείο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας δοκιμάστηκε επίσης και λειτούργησε σχετικά καλά, όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς, οι φράουλες κατέληξαν να μαλακώσουν και να γίνονται νωπές.
«Τα αεροστεγή δοχεία μπορούν να παγιδεύσουν την υγρασία αν δεν διαχειριστούν σωστά», εξήγησαν.
«Αν και το χαρτί κουζίνας βοηθά στην απορρόφηση μέρους αυτής της υγρασίας, δεν είναι πάντα αρκετό για να αποτραπεί η αλλοίωση, ειδικά σε φρούτα με πιο μαλακή φλούδα», πρόσθεσαν.
Μια τρίτη μέθοδος, που περιλάμβανε τη διατήρηση των μούρων στην αρχική τους συσκευασία με χαρτί κουζίνας, αποδείχθηκε η λιγότερο αποτελεσματική για τα βατόμουρα, αλλά αρκετά καλή για τα μύρτιλα.
«Τα μύρτιλα τείνουν να διατηρούνται περισσότερο από άλλα μούρα λόγω της πιο παχιάς φλούδας τους», παρατήρησαν οι ειδικοί.
«Ωστόσο, γενικά τα πλαστικά κουτάκια του σούπερ μάρκετ δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση μόλις ανοιχτούν», πρόσθεσαν.
Εάν θέλετε τα μούρα να διαρκέσουν περισσότερο, αποφύγετε να τα πλύνετε αμέσως μόλις τα φέρετε στο σπίτι.
Το πλύσιμο προσθέτει υγρασία, η οποία επιταχύνει την αλλοίωση. Αντίθετα, διατηρήστε τα στεγνά και αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.