Από τις κουζίνες μεγάλων ξενοδοχείων στη νομαδική ζωή και το μαγείρεμα στη φύση; Ποιος είναι ο «νομάς» σεφ Παναγιώτης Σιαφάκας, με τον οποίο είναι ζευγάρι η Κατερίνα Ζαρίφη;
Όσοι παρακολούθησαν πριν από μερικές ημέρες το «Masterchef» θα είδαν πως οι παίκτες κλήθηκαν να μαγειρέψουν μέσα στη φύση, με πρωτότυπες υπαίθριες κουζίνες. Καλεσμένοι και κριτές ήταν οι σεφ Παναγιώτης Σιαφάκας και Ιορδάνης Τσενεκλίδης, οι οποίοι είναι μέλη της πρωτοπόρου ομάδας «Nomade et Sauvage».
Ποιος είναι ο σεφ Παναγιώτης Σιαφάκας
Ποιος είναι όμως ο Παναγιώτης Σιαφάκας; Ο σεφ μεγάλωσε στα Ιωάννινα με ρίζες από την Κοσμηρά και την Πεδινή, δύο περιοχές από τις οποίες επηρεάστηκε πολύ όσον αφορά την κουζίνα του.
Η αγάπη του για τη γαστρονομία τον οδήγησε στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Κέρκυρας και από εκεί βρέθηκε να εργάζεται στην κουζίνα του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία» αλλά και στο ξενοδοχείο Palace της Μαδρίτης καθώς και στο Grand Serai Ioannina, το Aristi Mountai Resort αλλά και το Monopatia Mountain Resort.
Ωστόσο, κάποια στιγμή πήρε μια τολμηρή απόφαση. Ακολούθησε την καρδιά του και εντάχθηκε στην πρωτοπόρα ομάδα Nomade et Sauvage. «Εδώ είμαστε, δεν θέλω τίποτε άλλο. Αυτή είναι η μαγειρική μου ζωή, η μαγειρική μου αγάπη» έχει δηλώσει ο ίδιος στο iefimerida για την πρώτη φορά που μαγείρεψε σε υπαίθρια κουζίνα.
Τι είναι το Nomade et Sauvage
Όπως λέει και το όνομά τους πρόκειται για νομάδες και «αδάμαστους» ή πιο απλά «ελεύθερο πνεύμα, κοντά στη φύση».
Και αυτό ακριβώς κάνουν. Πρόκειται για μια ομάδα σεφ που μαγειρεύει όπου μπορεί να φανταστεί κανείς – είτε σε ένα δάσος στον Όλυμπο, είτε στην παραλία κάποιου νησιού είτε σε μια παλιά αποθήκη ή σε ένα εγκαταλελειμμένο εργοστάσιο σε μια πόλη.
Μαζί τους κουβαλούν ειδικά σκεύη, κουζίνες, φούρνους, ψησταριές, στόφες, τσουκάλια, νταβάδες μοναστηριακοί – όλα μετακινούμενα - και μαγειρεύουν με όλα όσα τους προσφέρει η φύση.
Η σχέση του με την Κατερίνα Ζαρίφη
Η σχέση του με την Κατερίνα Ζαρίφη έγινε γνωστή από την ίδια την παρουσιάστρια και ραδιοφωνική παραγωγό πριν από τρία χρόνια.
«Ο καλός μου είναι από τα Γιάννενα, είναι σεφ, είναι καλός στη δουλειά του πολύ, είναι από τους ανθρώπους που πρώτα θαύμασα και μετά ερωτεύτηκα» είχε δηλώσει τότε στην εκπομπή «Πρωινό» η Κατερίνα Ζαρίφη.
Σε άλλη της συνέντευξη, η παρουσιάστρια είχε μιλήσει για τη γνωριμία τους. «Με τον Πάνο γνωριστήκαμε στα Γιάννενα, μένει μόνιμα εκεί. Θέλω και τον χώρο μου, θέλω και τον χρόνο μου. Δεν είμαι και η κλασική γυναίκα. Είναι cool, ωραία, χαλαρά», είχε αποκαλύψει η Κατερίνα Ζαρίφη και συνέχισε: «Πήγα για το TEDx στα Γιάννενα και ήταν και αυτός ομιλητής και γνωριστήκαμε και πολύ φυσιολογικά – μη σου πω πιο φυσιολογικά από ποτέ στη ζωή μου – είμαστε από τότε μαζί. Το πρώτο μας ραντεβού ήταν στα μαγευτικά Ιωάννινα, στη λίμνη», τόνισε.