Το συναντάμε σε σχεδόν όλες τις συσκευασίες κρέατος ή ψαριού στα σούπερ μάρκετ, κι όμως ελάχιστοι γνωρίζουμε πόσο απαραίτητο είναι.
Έχεις ψωνίσει το κρέας σου από το σούπερ μάρκετ, το συγκεκριμένο κομμάτι ήταν μόνο στα «συσκευασμένα». Σκίζεις τη διάφανη μεμβράνη, ακουμπάς το κομμάτι στο ξύλο κοπής και τότε βλέπεις το κομμάτι χαρτί που μάλλον έχει γίνει ροζ. Το πετάς γρήγορα στα σκουπίδια μαζί με την υπόλοιπη συσκευασία, αλλά αξίζει λίγο περισσότερη από την προσοχή μας.
Αυτό το απορροφητικό χαρτί δεν έχει πάντα την ίδια μορφή. Μερικές φορές, απλώς τοποθετείται κάτω από το κρέας, σαν ένα ξεχωριστό φύλλο. Σε άλλες περιπτώσεις, όμως, είναι ενσωματωμένο στο δοχείο, δεν μπορείς να το ξεχωρίσεις. Ένα είναι σίγουρο: η παρουσία του δεν είναι άχρηστη, κάθε άλλο.
Ναι, η όψη του δεν είναι καλή, μπορεί να μοιάζει λίγο με πάνα μωρού, όμως υπάρχει εκεί για εμάς και την υγεία μας.
Ένα χαρτί όλο ουσία για τη συντήρηση και την υγιεινή
Το χαρτί αυτό απορροφά γρήγορα τα υγρά που απελευθερώνει φυσιολογικά το κρέας και γι' αυτό παίρνει κόκκινο ή ροζ χρώμα. Είναι ακριβώς αυτή η ικανότητα να απορροφά τους «χυμούς» που το καθιστά απαραίτητο.
Συγκεκριμένα:
- Απορροφά τα υγρά που φυσιολογικά εκκρίνουν το κρέας ή το ψάρι, κι έτσι δεν μαζεύονται μέσα στη συσκευασία
- Η μείωση της ελεύθερης υγρασίας συμβάλλει στην επιβράδυνση της ανάπτυξης βακτηρίων και διατηρεί το προϊόν σε πιο φρέσκια εμφάνιση
- Το κρέας φαίνεται πιο ελκυστικό όταν δεν βρίσκεται μέσα σε ορατό υγρό
Το απορροφητικό χαρτί των συσκευασιών δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία
Η «ταπεινή» εμφάνιση του απορροφητικού χαρτιού δεν σημαίνει ότι η σύνθεσή του είναι απλή. Στην πραγματικότητα, ο σχεδιασμός του έχει μελετηθεί προσεκτικά. Αποτελείται από ένα μείγμα φυσικών ινών και συνθετικών υλικών, μεταξύ των οποίων και ένα λεπτό στρώμα πλαστικού που προορίζεται για τη συγκράτηση υγρών.
Κάποιοι μπορεί να εκπλαγούν από αυτή τη σύνθεση ή και να ανησυχήσουν. Αλλά μην ανησυχείτε, διότι οι ποσότητες πλαστικού που χρησιμοποιούνται ρυθμίζονται αυστηρά από τα ευρωπαϊκά πρότυπα. Παραμένουν εξαιρετικά χαμηλές και δεν παρουσιάζουν κανένα κίνδυνο για την υγεία, διαβεβαιώνουν οι ειδικοί.