Το Boba Tea ξεκίνησε από την Ταϊβάν το 1980 και έφτασε στην Αμερική τη δεκαετία του ‘90. Στην Ελλάδα αυτό το είδος τσαγιού έγινε γνωστό αρκετά χρόνια μετά, το 2010, ως Bubble Tea.
Το γλυκό αυτό ποτό με βάση το τσάι αναγνωρίζεται εύκολα λόγω των πολύχρωμων παιχνιδιάρικων περλών που περιέχει. Αυτές οι πέρλες του χαρίζουν και το όνομα Boba. Το Boba tea έχει ως βάση κάποιο είδος τσαγιού και συνδυάζεται με γάλα ή φρούτα, φυσικά δεν λείπουν οι πέρλες. Οι συνδυασμοί πολλοί και μπορούν να ενισχυθούν με γεύσεις και το ποτό να γίνει γλυκό ή αλμυρό.
Τσάι Boba, το μυστικό της ταπιόκα
Οπως αναφέρει η ιστοσελίδα mydomaine, οι πέρλες boba δίνουν στο ποτό μια μοναδική γεύση και υφή. Οι πέρλες ποικίλουν σε μέγεθος και στις ΗΠΑ χρησιμοποιούν τις μεγάλες. Το μυστικό των boba teas είναι η ταπιόκα που προέρχεται από ρίζα κασάβα και είναι ένας τύπος αμύλου. Οι πέρλες δεν έχουν γλουτένη και το μαύρο χρώμα, που έχουν συνήθως, οφείλεται στην καστανή ζάχαρη με την οποία αναμειγνύονται. Η υφή θυμίζει ζελεδάκια και η γεύση είναι ανάλογη με το ποτό που προστίθεται.
Boba tea, υγιεινό ή όχι
Ο,τι ισχύει και στα άλλα ροφήματα, ισχύει και σε αυτό. Η διατροφική του αξία εξαρτάται από την παρασκευή του. Τα περισσότερα boba teas έχουν πολλή ζάχαρη! Βέβαια, μπορεί να γίνει και υγιεινό εάν περιέχει υγιεινό ποτό.
Ενα τσάι boba, θερμιδική... βόμβα