Για τους προσωπικούς λόγους που αναγκάστηκε να κλείσει τα μαγαζιά που είχε μίλησε ο Άκης Πετρετζίκης, παρά το γεγονός ότι εκείνη την εποχή ήταν κερδοφόρα.
- Ο Άκης Πετρετζίκης διευκρινίζει πως έκλεισε τα καταστήματά του όχι για οικονομικούς λόγους, καθώς ήταν κερδοφόρα, αλλά επειδή μετά τη γέννηση των δύο παιδιών του δεν είχε καθόλου χρόνο για την οικογένειά του και έπρεπε να περιοριστεί.
- Ο σεφ παραδέχεται πως το άνοιγμα δέκα διαφορετικών επιχειρήσεων και τεσσάρων καταστημάτων ήταν λάθος, καθώς η κάθε επιχείρηση απαιτούσε ξεχωριστή διαχείριση. Αυτό το μοντέλο, σε συνδυασμό με την πίεση, τον οδήγησε σε εξάντληση και έλλειψη προσωπικού χρόνου.
- Ανατρέχοντας στη συμμετοχή του στο MasterChef, θεωρεί πως στάθηκε τυχερός που τότε δεν υπήρχαν social media στην τωρινή τους μορφή. Η απουσία έντονης κριτικής και τοξικότητας τον προστάτευσε, καθώς ήταν άπειρος και «άβγαλτος».
- Δηλώνει πως μπήκε στον διαγωνισμό απόλυτα σίγουρος για τη νίκη, έχοντας αφήσει μια επαγγελματική προοπτική στη Νέα Υόρκη. Θεωρεί πως η δίψα για την πρωτιά είναι ο μόνος λόγος για να συμμετέχει κανείς.
Όπως εξήγησε ο σεφ, μετά τη γέννηση των δύο παιδιών του ένιωθε ότι δεν είχε αρκετό χρόνο για την οικογένειά του και ήθελε να περιορίσει τις επαγγελματικές του υποχρεώσεις.
Παράλληλα, αναφέρθηκε στο άνοιγμα πολλών επαγγελματικών μετώπων για ένα διάστημα, τα οποία δεν του άφηναν κανένα περιθώριο για την προσωπική του ζωή.
Άκης Πετρετζίκης: «Έκανα δύο παιδάκια, δεν είχα χρόνο»
Ο Άκης Πετρετζίκης ήταν καλεσμένος στην εκπομπή «Studio στις 3» και προχώρησε σε διευκρινίσεις σχετικά με την απόφασή του να κλείσει επιτυχημένες επιχειρήσεις:
«Τα μαγαζιά εγώ τα έκλεισα. Εγώ ήξερα γιατί το έκανα. Πρώτα απ’ όλα έκανα δύο concept. Τα δύο concept τα φτιάξαμε σε στιγμές που δεν υπήρχαν. Δηλαδή, θυμάμαι χαρακτηριστικά ότι άρχισε να γίνεται μία πανδημία αυτού του πράγματος που κάναμε τότε. Ουρές περιμένανε, τα μαγαζιά βγήκαν με θετικό πρόσημο. Δηλαδή, δεν τα έκλεισα επειδή δεν πήγαιναν καλά οικονομικά. Έκλεισα γιατί είχα ανάγκη να μαζευτώ. Έκανα δύο παιδάκια, δεν είχα χρόνο για την οικογένειά μου και έπρεπε να μαζευτώ οπωσδήποτε σπίτι μου. Δηλαδή, αυτή τη στιγμή μου λείπει πάρα πολύ το μαγαζί και να σου πω την αλήθεια και άμα μπορούσα να το μπατζετάρω κιόλας και να πω ότι θα χάνω τόσα λεφτά κάθε χρόνο για να έχω μαγαζί, θα το έκανα. Δεν έχω πρόβλημα. Δηλαδή, μπορώ να το υποστηρίξω, να χάνω ακόμα και λεφτά και να έχω και μαγαζί».
Δείτε το βίντεο
«Πήγαινα Σάββατα, Κυριακές, καθημερινές βράδια»
Όπως τόνισε ο Άκης Πετρετζίκης, δεν επιθυμεί πλέον να επιστρέψει στην καθημερινότητα των καταστημάτων εστίασης: «Δεν το κάνω πια γιατί έχω συνηθίσει να κάθομαι Σάββατο με τα παιδιά μου. Δηλαδή, εγώ δούλευα στα μαγαζιά, πήγαινα Σάββατα, Κυριακές, καθημερινές βράδια. Δευτέρα με Παρασκευή είχα να κάνω τον παραγωγό, τον παρουσιαστή. Να σας πω τι δουλειές έχω; Έχω το site, έχω το κανάλι στο YouTube, έχω τα social media, έχω τα έτοιμα γεύματα, έχω βιβλία, έχω περιοδικά…».
Παράλληλα, αναφέρθηκε στο γεγονός ότι έφτασε να διαχειρίζεται δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα καταστήματα, το καθένα με ξεχωριστές απαιτήσεις: «Έχω φτάσει να έχω δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα μαγαζιά. Διαφορετικές, όχι όμοιες επιχειρήσεις. Έκαναν κάτι διαφορετικό. Η καθεμία ήθελε έναν διαφορετικό μάνατζερ. Άνοιξα πάρα πολλά μέτωπα. Αυτό ήταν το λάθος το δικό μου. Δηλαδή, το ότι πίστευα ότι ο Άκης στα 27 θα είναι ο ίδιος στα 42, ακμαιότατος, θα μπορεί να κάνει πεντακόσια πράγματα μαζί και δεν θα μπορεί να σταματάει με τίποτα. Δεν είχα χρόνο για τα παιδιά. Δηλαδή, και τώρα, να σου πω την αλήθεια, αν δεν είχα οικογένεια, δεν θα είχα κλείσει τα μαγαζιά. Τι συζητάμε τώρα;».
«Ήμασταν τυχεροί γιατί δεν είχαμε τότε social media»
Ο Άκης Πετρετζίκης αναφέρθηκε και στη συμμετοχή του στο MasterChef, η οποία τον βοήθησε για τα επόμενα επαγγελματικά βήματά του:
«Ήμασταν τυχεροί, γιατί δεν είχαμε τότε social media. Δηλαδή, τότε τα social media δεν είχαν αυτή τη μορφή που έχουν τώρα. Οπότε, ουσιαστικά, η επαφή που έπαιρνες από τον κόσμο ήταν μόνο διά ζώσης. Ό,τι μπορούσες να κάνεις από εκεί και να κρίνεις. Δεν ήταν τόσο έντονο το feedback που έπαιρνες από τον κόσμο. Δεν υπήρχε τόσο κριτική. Δεν υπήρχε τοξικότητα. Οπότε θεωρώ ότι και το timing της εκπομπής που πήγα ήταν το κατάλληλο για να με βοηθήσει ακόμα παραπάνω. Γιατί δεν είχα την εμπειρία σε τίποτα. Ούτε στο πώς να στέκομαι, ούτε στο πώς να μιλάω, ούτε στο πώς να συμπεριφέρομαι. Ήμουν εντελώς άβγαλτος. Δεν είχα πίσω background. Δεν είχα πατέρα, μητέρα, θείο, φίλους, κάποιον να μου εξηγήσει πώς δουλεύει το πράγμα. Με τις βλακείες που έκανα, που όλες τις βλακείες που έκανα τότε καλύφθηκαν λόγω του ότι δεν υπήρχε τόσο μεγάλο…».
«Εγώ πίστευα εξαρχής ότι θα κερδίσω»
Τέλος, ο Άκης Πετρετζίκης δήλωσε ότι μπήκε στον διαγωνισμό αποφασισμένος να κερδίσει, αφήνοντας τότε μια επαγγελματική προοπτική που είχε ήδη δημιουργήσει στη Νέα Υόρκη:
«Παιδιά, ήμουν σίγουρος ότι θα νικήσω όταν πήγα. Μην παιδευόμαστε. Ναι, δεν υπήρχε περίπτωση. Μα σας ξαναλέω, η δίψα είναι πολύ… εγώ δεν άφησα τη δουλειά μου στην Αθήνα, που δούλευα στο εστιατόριο, και πήγα σε ένα διαγωνισμό. Εγώ άφησα μια δουλειά στη Νέα Υόρκη. Μια προοπτική, ένα πλάνο που ήδη είχα ξεκινήσει, τριετές, τετραετές, για να κάνω αυτό. Δεν γίνεται να μην το πιστεύεις. Δηλαδή, ξέρεις, μερικές φορές ακούω κάποιους που λένε ''εγώ πάω για το ταξίδι στο διαγωνισμό''. Αυτά είναι βλακείες. Δηλαδή, τι βλακείες είναι αυτές; Πας για να βγεις δεύτερος; Δηλαδή, όταν πας να βγεις δεύτερος, μην πας καλύτερα στο διαγωνισμό. Εγώ πίστευα εξαρχής ότι θα κερδίσω».