Το τι τρώει και τι δεν τρώει κανείς, είναι προσωπικό θέμα. Το τι θεωρεί ότι πρέπει να τρώει κανείς και τι δεν πρέπει να τρώει είναι ένα άλλο θέμα.
Και σε ότι αφορά το δεύτερο, σε μια περίοδο που υπάρχει ατελείωτη πληροφόρηση αλλά και παραπληροφόρηση, το καλύτερο είναι να ακούμε τους ειδικούς και τις μελέτες. Αλλά και το τι λένε ειδικοί.
Η Lucia Stansbie είναι διατροφολόγος στο Λονδίνο και σε άρθρο της στον ιστότοπό της αναφέρει ακριβώς αυτό, τι δεν θα έτρωγε και γιατί.
Εξηγεί ότι η ίδια αγαπά πολύ το φαγητό και ακολουθεί μια υγιεινή διατροφή χωρίς να στερείται τις αγαπημένες της λιχουδιές. Και σχετικά με τις τροφές που δεν τρώει, εξηγεί:
Γάλα βρώμης
Οπως αναφέρει: «Το γάλα βρώμης είναι η καλύτερη επιλογή αν προσπαθείτε να εξισορροπήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και να αποφύγετε τις μεγάλες διακυμάνσεις της γλυκόζης . Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ένα ποτήρι γάλα βρώμης μπορεί να έχει την ίδια επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με ένα ζαχαρούχο ρόφημα».
Δημητριακά πρωινού
Σε ότι αφορά τα δημητριακά πρωινού, αναφέρει ότι δεν είναι η πιο υγιεινή τροφή. «Οι «νιφάδες» δημητριακών είναι υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να έχουν αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που οδηγεί σε αυξομειώσεις των επιπέδων σακχάρου, πράγμα που μεταφράζεται σε πείνα μέσα σε μία ώρα από το πρωινό και σε λιγούρες και έλλειψη ενέργειας όλο το πρωί. Πολλά από αυτά έχουν επίσης επιπρόσθετα σάκχαρα, ή η ζάχαρη είναι ούτως ή άλλως το δεύτερο συστατικό στη λίστα (ρίξτε μια ματιά και μόνοι σας!). Τα δημητριακά τύπου γκρανόλα έχουν πολλά αποξηραμένα φρούτα, ειδικά σταφίδες που έχουν θειώδη άλατα και μπορούν να αναπτύξουν μούχλα, αυξάνοντας το τοξικό φορτίο που πρέπει να αποβάλει το συκώτι».
Ψωμί/ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
«Εκτός αν έχετε κοιλιοκάκη, η γλουτένη δεν πρέπει να αποφεύγεται», αναφέρει. «Δεν λέω ότι πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά δεν υπάρχει λόγος να την αποκλείσετε από τη διατροφή σας, εκτός αν σας το συστήσει ένας επαγγελματίας διατροφολόγος. Πολλά ψωμιά/ζυμαρικά χωρίς γλουτένη είναι υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με πολλά πρόσθετα και προσθήκη ζάχαρης για να μιμούνται τη γεύση και την υφή της γλουτένης . Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε noodles ρυζιού ή φαγόπυρου, τα οποία είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, αντί για ζυμαρικά «χωρίς γλουτένη».
Βίγκαν μπιφτέκια από σούπερ μάρκετ
«Αυτά είναι ένα παράδειγμα υπερεπεξεργασμένου πρόχειρου φαγητού με πολύ μικρή θρεπτική αξία, μόνο πολλά πρόσθετα, συντηρητικά, υπερεπεξεργασμένα αλεύρια και πρωτεΐνες και πρόσθετα ανθυγιεινά λίπη . Αν τρώτε κρέας, είναι καλύτερη επιλογή. Αν είστε vegan, είναι καλύτερο να φτιάξετε τα δικά σας μπιφτέκια με βάση τα φασόλια ή να φάτε τόφου».
«Υγιεινές» μπάρες
«Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι για να είσαι υγιής, πρέπει να τρως σνακ. Επειδή πολλές μπάρες χαρακτηρίζονται ως πλούσιες σε πρωτεΐνη ή «υγιεινές», θεωρούνται ως ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε μια τυπική διατροφή», λέει αρχικά και συνεχίζει: «Το να τρώμε συνέχεια μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές, φούσκωμα, κακή πέψη και άλλες ανισορροπίες μακροπρόθεσμα. Αν διαβάσετε τη λίστα συστατικών αυτών των σνακ, η ζάχαρη βρίσκεται πάντα σχετικά ψηλά στη λίστα και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι επίσης αυξημένη. Πιστεύω ότι είναι καλύτερο να τρώτε ένα κανονικό γεύμα αντί για μια ελαφριά σαλάτα που θα σας κάνει να πεινάσετε ως το απόγευμα και να αναζητήσετε μια μπάρα σνακ που έχει τις θερμίδες ως κύριο γεύμα σας! Αν θέλετε ένα σνακ, μια σπιτική επιλογή όπως μια πουτίγκα με σπόρους chia ή λαχανικά και ντιπ».
