Η υιοθέτηση κατάλληλων διατροφικών συνηθειών μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη φυσική μείωση της χοληστερόλης.
Οι καρδιολόγοι επισημαίνουν ότι μια υγιεινή διατροφή αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες προστασίας της καρδιαγγειακής υγείας, μαζί με τη σωματική άσκηση, τη διατήρηση φυσιολογικού βάρους και τη διακοπή του καπνίσματος.
«Ως καρδιολόγος, λέω πάντα στους ασθενείς μου ότι η μείωση της LDL, της λεγόμενης “κακής” χοληστερίνης, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων - και το Νο 1 θρεπτικό συστατικό που μπορεί να συμβάλει σε αυτό είναι οι φυτικές ίνες», δήλωσε στο CNBC.com η δρ Ελίζαμπεθ Κλόντας, καρδιολόγος με εξειδίκευση στην προληπτική καρδιολογία στη Μινεάπολη της Μινεσότα.
Όπως εξηγεί, οι διαλυτές φυτικές ίνες δεσμεύουν τα σωματίδια χοληστερόλης στο πεπτικό σύστημα και τα απομακρύνουν από τον οργανισμό πριν εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος.
Τι τρώει μια διαιτολόγος για δράση ενάντια στη χοληστερόλη
Η ίδια τρώει κάθε μέρα πέντε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες: βρώμη, ρεβίθια, ρόκα, αμύγδαλα και αβοκάντο.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες διαλύονται στο νερό και σχηματίζουν μια ουσία με ζελατινώδη μορφή στο έντερο. Η ουσία αυτή δεσμεύει τη χοληστερόλη και τις πρόδρομες ενώσεις της και περιορίζει την απορρόφησή τους από τον οργανισμό. Στη συνέχεια, η παγιδευμένη χοληστερόλη αποβάλλεται φυσικά μέσω των κενώσεων.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες, από την άλλη πλευρά, δεν διαλύονται στο νερό και βοηθούν στη διέλευση της τροφής από το πεπτικό σύστημα, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου. Και οι δύο τύποι φυτικών ινών βρίσκονται σε φυτικές τροφές όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης.
Οι ειδικοί συνιστούν στους ενήλικες να καταναλώνουν 25 έως 38 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως. Το πρωινό είναι μία από τις καλύτερες ευκαιρίες για να καταναλώσετε φυτικές ίνες, καθώς, καταναλώνοντας τροφές όπως βρώμη, ψωμί ολικής άλεσης και φρούτα, εξασφαλίζετε ότι θα κάνετε ένα καλό ξεκίνημα.
Η βρώμη ξεχωρίζει λόγω της βήτα-γλυκάνης που περιέχει, ένας τύπος διαλυτής φυτικής ίνας που προσκολλάται στη χοληστερόλη και απομακρύνει την κακή (LDL) χοληστερόλη.
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι σημαντικά για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες.
Η ρόκα αποτελεί επιλογή χαμηλών θερμίδων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, και για τους καρδιολόγους θεωρείται ένα από τα καλύτερα λαχανικά για την υγεία της καρδιάς.
Τα αμύγδαλα συγκαταλέγονται στους ξηρούς καρπούς με τις περισσότερες φυτικές ίνες, και το αβοκάντο συνδυάζει φυτικές ίνες με ωφέλιμα λιπαρά που υποστηρίζουν την καρδιακή υγεία.