Η Μπολόνια με την ξεχωριστή αρχιτεκτονική, τους πύργους, τις στοές και την τοπική γαστρονομία είναι μια πόλη που αξίζει να επισκεφτείτε στην Ιταλία.
Η Ιταλία έχει πολλές όμορφες πόλεις που κερδίζουν τους επισκέπτες, κάθε εποχή του χρόνου, με τη Ρώμη να φιγουράρει στους παγκόσμιους προορισμούς, ενώ το καλοκαίρι η ακτή Αμάλφι γίνεται πόλος έλξης. Η Βενετία παραμένει στους πιο ρομαντικούς προορισμούς, ενώ τα τελευταία χρόνια η φασαριόζικη Νάπολι κερδίζει ολοένα και περισσότερους ταξιδευτές.
Σε κοντινή απόσταση από την Ελλάδα, η μεσογειακή Ιταλία είναι πάντα ένας προορισμός με ενδιαφέρον. Ωστόσο, αν θέλετε να δείτε κάτι διαφορετικό, αποφεύγοντας τις πιο τουριστικές πόλεις, όπως η Ρώμη και το Μιλάνο, τότε αξίζει να επισκεφτείτε την Μπολόνια. Τα χαρακτηριστικά κόκκινα κτίρια, τα αρώματα από τα φρέσκα ζυμαρικά -άλλωστε είναι η πόλη που «γέννησε» το πιο διάσημο πιάτο τα spaghetti bolognese, αλλά και τα τορτελίνια, με στοές και πύργους θα σας τραβήξουν την προσοχή στην πόλη που δεν «φωνάζει» για να την παρατηρήσετε. Θα το κάνετε γιατί θα σας γοητεύσει η όλη ατμόσφαιρα που εκπέμπει. Βρίσκεται ανάμεσα στη Φλωρεντία και τη Βενετία, αλλά στέκεται περήφανα αυτόνομη -ίσως και να είναι η πιο «αληθινή» ιταλική πόλη, όπου η ζωή κυλά χωρίς τουριστικές υπερβολές, αλλά με ακατέργαστη γοητεία.
Η Μπολόνια μπορεί να μην σας κερδίσει με την πρώτη ματιά, παρόλο την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική της, ωστόσο όταν περπατήσετε στους δρόμους,δείτε τα αξιοθέατα και δοκιμάσετε την τοπική γαστρονομία θα θελήσετε να την επισκεφτείτε ξανά. Γιατί έχει μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα που σαγηνεύει τους επισκέπτες του τόπου.
Εξάλλου, οι Ιταλοί λένε: «Μπορεί να γνωρίσεις τη Ρώμη, να ερωτευτείς τη Φλωρεντία, αλλά τη Μπολόνια θα την αγαπήσεις για πάντα». Σίγουρα κάτι ξέρουν!
Μπολόνια: Η πόλη των πύργων και των στοών
Η Μπολόνια είναι μια πόλη που μπορεί να περιγραφεί ως αρχιτεκτονικό θαύμα, καθώς έχει πολλά χιλιόμετρα με στοές, ενώ σε συνδυασμό με το κόκκινο τούβλο των κτιρίων έχουν γίνει σήμα κατατεθέν και έχουν ενταχθεί στη λίστα Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.
Στην καρδιά της, δεσπόζουν οι Δίδυμοι Πύργοι -Torre degli Asinelli και Torre Garisenda -με τον πρώτο να υψώνεται σχεδόν 100 μέτρα και να προσφέρει μια μαγευτική θέα στη σκεπή της πόλης, που μοιάζει με κυματοθραύστη από κόκκινα κεραμίδια. Παλαιότερα, υπήρχαν δεκάδες τέτοιοι πύργοι, σημάδια δύναμης και κύρους των μεσαιωνικών οικογενειών -σήμερα απομένουν λίγοι, αλλά αφηγούνται μια ολόκληρη εποχή.
Η Piazza Maggiore, η μεγάλη πλατεία της πόλης, είναι ο ζωντανός πυρήνας της. Εκεί βρίσκονται η Basilica di San Petronio, ένα αριστούργημα γοτθικής αρχιτεκτονικής, και τα επιβλητικά Palazzo dei Banchi και Palazzo del Podestà, που φιλοξενούν πολιτική, τέχνη και ιστορία από τον 13ο αιώνα και είναι από τα πιο διάσημα αξιοθέατα της ιταλικής πόλης.
Η Μπολόνια είναι πόλη ζωντανή και καλλιτεχνική και θα το διαπιστώσετε κατά την παραμονή σας. Διαθέτει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μουσεία της Ιταλίας, το MAMbo (Museo d’Arte Moderna di Bologna), αφιερωμένο στη σύγχρονη τέχνη, ενώ η Pinacoteca Nazionale φιλοξενεί αριστουργήματα του Ραφαήλ και του Τζόρτζιο Βαζάρι.
Το βράδυ, τα σοκάκια γεμίζουν φοιτητές, μουσικούς και παρέες που κάθονται για aperitivo σε μικρά wine bars -μια αγαπημένη συνήθεια των Ιταλών. Η περιοχή γύρω από το Via Zamboni και το Piazza Santo Stefano πάλλεται από ενέργεια, κάνοντας τη Μπολόνια μια από τις πιο νεανικές πόλεις της Ιταλίας.
Η αρχαιότερη πανεπιστημιούπολη της Ευρώπης
Η Μπολόνια είναι πόλη γνώσης, καθώς το πανεπιστήμιό της που ιδρύθηκετο 1088, θεωρείται το αρχαιότερο στον δυτικό κόσμο. Από τα αμφιθέατρα του πέρασαν μορφές όπως ο Πετράρχης, ο Δάντης και ο Κοπέρνικος.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μέρη που μπορεί να επισκεφτεί κανείς είναι το Archiginnasio, το παλιό κτίριο του πανεπιστημίου με το ξύλινο Teatro Anatomico, όπου γίνονταν οι πρώτες ανατομικές διαλέξεις με μαρμάρινα αγάλματα ιατρών να παρακολουθούν τους φοιτητές.
Η γαστρονομική ταυτότητα της Μπολόνια και οι στάσεις για να γευτείτε την τοπική κουζίνα
Η Μπολόνια είναι μια πόλη με σημαντική γαστρονομία -θεωρείται η Μητρόπολη του ιταλικού φαγητού με τους Ιταλούς να τη φωνάζουν «La Grassa». Είναι η πόλη που γεννήθηκε οι «Tagliatelle al ragù alla bolognese» -το περίφημο πιάτο που ο κόσμος απλοποίησε σε σπαγγέτι μπολονέζ». Μόνο που στη Μπολόνια δεν σερβίρεται με σπαγγέτι, αλλά με χειροποίητα φρέσκα tagliatelle.
Από τις σπεσιαλιτέ του τόπου που αξίζει να δοκιμάσετε είναι τα πιάτα: tortellini in brodo (τα τορτελίνια βρασμένα σε ζωμό), mortadella di Bologna, το πιο εκλεπτυσμένο αλλαντικό της Ιταλίας,και φυσικά τα περίφημα lasagne alla bolognese, στρώσεις ζύμης, κρέατος και μπεσαμέλ, όπως μόνο οι Μπολονέζοι ξέρουν να φτιάχνουν και προτείνουμε να τα δοκιμάσετε για να απολαύσετε μια μοναδική γεύση.
Για να γνωρίσετε τη γεύση της πόλης εκ των έσω, περπατήστε στη Mercato di Mezzo ή στη Quadrilatero, την παλιά αγορά όπου κάθε γωνιά μυρίζει φρέσκο ψωμί, παρμεζάνα και κρασί Lambrusco.
Σε μια πόλη με τέτοια ιστορία αξίζει να κάνετε στάση σε ζαχαροπλαστεία και εστιατόρια που έχουν τη δική του ιστορία και έχουν παραμείνει διατηρώντας την παράδοση.
Στην «Trattoria Leonida», λειτουργεί από το 1938, όμως ο χώρος χρησιμοποιούνταν από το 1600 ως πανδοχείο, θα απολαύσετε χειροποίητα ζυμαρικά με κιμά -μην παραλείψετε τα λαζάνια και τα τορτελίνια μπολονέζ.
Μια από τις παλαιότερες οστερίες είναι το «Osteria del Sole» για να απολαύσετε το κρασί σας με antipasti, ενώ στην «Al Osteria del Cappello» δοκιμάστε φρέσκα ζυμαρικά με κρέας ή κάποιο από τα παραδοσιακά πιάτα ημέρας της τοπικής κουζίνας.
Για γλυκό και παγωτό προτείνουμε το« Palazzina Majani» από τα παλαιότερα της περιοχής με την ιστορίας τους να ξεκινάει αιώνες πριν.