ΑΛΛΑΝΤΙΑΣΗ

Σύμφωνα με τις αναλυτικές οδηγίες που είναι αναρτημένες στην ιστοσελίδα του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας (eody.gov.gr) υπάρχουν συνολικά έξι κατηγορίες-είδη της νόσου. Πρόκειται για:

• την τροφιμογενή
• την βρεφική
• εντερική τοξιναιμία των ενηλίκων
• την τραυματική
• την ιατρογενή και τέλος
• την εισπνευστική

Σημειώνεται ότι η τροφική αλλαντίαση συμβαίνει τις περισσότερες φορές όταν τα σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα συντηρούνται ή αποθηκεύονται ακατάλληλα. Αν και σπάνια, τα ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που αγοράζονται στο κατάστημα μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλαντίαση.

Συμπτώματα της αλλαντίασης

Τα συμπτώματα στον καθένα που έχει προσβληθεί από αλλαντίαση διαφέρουν, ωστόσο η επιστημονική κοινότητα έχει διαμορφώσει μια σαφή εικόνα για συνηθέστερα συμπτώματα που παρουσιάζουν οι ασθενείς. Αδυναμία, ίλιγγος, θαμπή όραση, ξηροστομία, δυσκολία στην κατάποση και την ομιλία είναι μερικά από τα πρώτα «καμπανάκια» της αλλαντίασης. Παράλληλα, ο ασθενής μπορεί να υποφέρει από γαστρεντερικές διαταραχές, όπως ναυτία, έμετος, δυσκοιλιότητα και σπανιότερα διάρροια.

Σύμφωνα με τον οδηγό του ΕΟΔΥ, τα συμπτώματα στην τροφιμογενή αλλαντίαση ξεκινούν είτε πολύ νωρίς, μέσα σε 6 ώρες από την κατανάλωση μολυσμένης τροφής, είτε αργά έως και 10 ημέρες μετά.

Κρούσματα

Κρούσματα καταγράφονται σε αρκετές χώρες όλο τον κόσμο κάθε χρόνο, ενώ στο παρελθόν έχουν ξεσπάσει και επιδημίες τροφιμογενούς αλλαντίασης (Κίνα το 2007, Ταϊλάνδη το 2006) Στις ΗΠΑ καταγράφονται περίπου 145 κρούσματα αλλαντίασης κάθε χρόνο. Κρούσματα αλλαντίασης καταγράφονται σχεδόν κάθε χρόνο και στη χώρα μας.

ΤΟΞΙΝΗ, ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΑ, ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ, ΒΑΚΤΗΡΙΑ