Είμαστε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ και πρέπει να ετοιμάσουμε κάτι νόστιμο και ευπρεπές για τους καλεσμένους που δεν περιμέναμε. Μάλλον μακαρόνια, αλλά ποιά συνταγή ; Αρκεί να αγοράσετε τρεις φετούλες καπνιστό σολωμό, ένα πακέτο μακαρόνια, κρέμα γάλακτος και λίγη παρμεζάνα. Βάλτε αγάπη όταν μαγειρεύετε αυτό το πανεύκολο φαγητό και γούστο όταν το γαρνίρετε και θα μείνετε ενθουσιασμένοι με την απολαυστική σας μακαρονάδα!
Υλικά
- 1 πακέτο μακαρόνια που προτιμάτε
- 3 φέτες σολωμό καπνιστό
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 30 γρ. Βούτυρο
- 1 κουταλίτσα αλεύρι
- 1/2 φλυτζάνι άσπρο κρασί
- 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
- Παρμεζάνα
- Αρωματικά χόρτα
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα μακαρόνια al dente
Kρατήστε ένα φλυτζάνι από το νερό τους, στην άκρη
Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και ασπρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάλτε το αλεύρι και ανακατέψτε επί 1 λεπτό. Προσθέστε το λευκό κρασί και ανακινήστε καλά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και βράστε για λίγο, σε χαμηλή φωτιά. Απαλά, όχι βιαστικά.
Προσθέστε το τυρί παρμεζάνα και αρωματικά χόρτα, ό,τι έχετε (μαιντανός π.χ). Προσθέστε εκεί τα μακαρόνια και τοποθετήστε πάνω από κάθε πιάτο φετούλες από σολωμό καπνιστό. Μην τα ανακατεύεετ όλα μαζί εξαρχής, χάνουν την αισθητική τους, δεν θέλετε να παρουσιάσετε μια άμορφη μάζα.
Σερβίρονται πολύ ζεστά, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βάλτε κι άλλο μαιντανό από πάνω, αν θέλετε, ή βασιλικό κλωνάρι. Αν χρειαστεί να τα ζεστάνετε χρησιμοποιείστε το νερό από τα μακαρόνια που κρατήσατε.