Είναι ένα πολύ γρήγορο ορεκτικό με βάση την παρμεζάνα. Δεν πρόκειται δηλαδή για τυροκαφτερή με φέτα, αλλά για κάτι πιο φίνο.
Υλικά
- 150 γραμμάρια ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1/4 φλυτζανιού ξηρό, λευκό κρασί
Μπορείτε να προσθέσετε: Πιπέρι, χυμό λεμονιού, κομμένους χουρμάδες, ξύσμα λεμονιού, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, αρωματικά και αποξηραμένες ντομάτες
Εκτέλεση
- Σε μπολ αναμείξτε το τυρί, το λάδι, το κρασί
- Προσθέστε ό,τι άλλο θέλετε για να κάνετε το ντιπ της αρεσκείας σας
- Σερβίρετε με κρακεράκια, με μαύρο ψωμί με σπόρους, με ψητό ψωμί τοστ, με ωμά λαχανικά σε μπαστούνι (καρότα, αγγούρι, κολοκύθι, πιπεριές)
- Είναι υπέροχη βάση για σάντουιτς, εκπληκτική συνοδεία για ψητά
Για να το διατηρήσετε στο ψυγείο επί 1 μήνα, σπρώξτε το ντιπ μέσα σε γυάλινο βάζο, να έχει ευθεία επιφάνεια και ρίξτε λάδι μέχρι να καλύψει καλά
Η ίδια συνταγή απογειώνεται αν προσθέσετε στο ντιπ βασιλικό και μαϊντανό ψιλοκομμένα