Σκόρδο, βασιλικό, κοτόπουλο, ντομάτες και βούτυρο. Με αυτά τα πέντε, αγνά υλικά, θα πετύχετε ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα.
Υλικά
- 2 στήθη κοτόπουλο, βιολογικό
- Αλάτι και πιπέρι
- 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
- 5 ντομάτες μεσαίες, ώριμες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Μπόλικο βασιλικό, χοντροκομμένο
- 2 κουταλιές βούτυρο
- Σπαγγέτι ή λαζάνια
Εκτέλεση
- Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο, κάντε λίγο μασάζ
- Κόψτε τις ντομάτες, τα σκόρδα, τον βασιλικό -Βράστε τα μακαρόνια, όπως λέει το πακέτο
- Βάλτε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και ροδίστε το κοτόπουλο, για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά
- Βάλτε το στην άκρη
- Αφήστε το τηγάνι με το λάδι να ηρεμήσουν λίγο και προσθέστε τις ντομάτες ψιλοκομμένες -ξαναβάλτε το σε μέτρια φωτιά
- Προσθέστε τα σκόρδα και το βούτυρο, να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά
- Προσθέστε το κοτόπουλο στην σάλτσα και αφήστε να σιγοβράσει κι άλλο, για μερικά λεπτά, ώσπου να δέσουν τα υλικά
- Προσθέστε τον βασιλικό λίγο πριν το τέλος, αφήστε να δέσει
- Ρίξτε τα μακαρόνια στην σάλτσα, ανακατέψτε, σερβίρετε και προσθέστε παρμεζάνα, αν επιθυμείτε