Τάρτα με κολοκύθι και τυρί

Μια εύκολη συνταγή, πεντανόστιμη, με λίγα και αγνά υλικά.

Υλικά

• 1 ζύμη για πίτες
• 150 γραμμάρια τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο
• 2 κολοκυθάκια
• 5-6 ντοματίνια
• 1 κουτάκι μικρό κρέμα γάλακτος
• 3 αυγά
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• Λίγο θυμάρι τριμμένο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς
• Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε βουτυρωμένο ταψάκι, τρυπήστε την με ένα πηρούνι
• Πλύντε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα λεπτές, στρογγυλές φέτες
• Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και όταν ζεσταθεί, ροδίστε καλά τις φέτες κολοκυθιού
• Ρίξτε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι, βάλτε τις σε χαρτί να αφήσουν το λάδι όταν ροδίσουν
• Σε μπολ σπάστε τα αυγά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά με πηρούνι
• Προσθέστε το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε -Αφήστε λίγο τυρί για από πάνω
• Ρίξτε το μείγμα πάνω στη ζύμη -Από πάνω τις φέτες κολοκύθι
• Προσθέστε και τα ντοματίνια, κομμένα στα δύο
• Ρίξτε τριμμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια , ψήστε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς