Ογκρατέν με γλυκοπατάτα

Με απλές πατάτες αυτή η συνταγή είναι μοναδική, συνδιάστε την με γλυκοπατάτες και θα απογειωθεί.

Υλικά για 4 άτομα

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, με κόκκινη σάρκα
• 6 μεσαίες πατάτες
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 2 ποτήρια γάλα
• Μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 3 αυγά
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίστε όλες τις πατάτες και κόψτε τις σε λωρίδες
• Βουτυρώστε ένα ταψάκι και τοποθετήστε τις πατάτες, μια τις λευκές, μια τις κόκκινες
• Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Χτυπήστε τα αυγά, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το γάλα
• Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο, ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι, να καλύψει καλά
• Απλώστε το τριμμένο τυρί από πάνω και ψήστε 1 ώρα στους 200 βαθμούς
• Προσοχή: Αν καίγεται, βάλτε αλουμινόχαρτο, χαμηλώστε στους 180 βαθμούς
• Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο με μια σαλάτα