Το άρωμα είναι μια τέχνη απαιτητική και πολύπλοκη, για το λόγο αυτό ελάχιστοι είναι οι μυημένοι στον κόσμο των αρωμάτων, που κατέχουν τις πολύ σημαντικές και ιδιαίτερες γνώσεις για να το δημιουργήσουν.
Οι άνθρωποι αυτοί, οι «μύτες», όπως τους αποκαλούν συγκαταλέγονται ανάμεσα στους πιο περιζήτητους και ακριβοπληρωμένους και έχουν μια μαγική ικανότητα: να αναγνωρίζουν όλες τις ουσίες ενός αρώματος, να εμπνέονται από αυτές και να τις συνδυάζουν με αληθινές εμπειρίες.