Αυτή την εποχή που όλα τα λαχανικά είναι λαχταριστά και φρέσκα, αγοράστε μπόλικα για να φτιάξετε μια νόστιμη μακαρονάδα. Παίζουν ρόλο τα φρέσκα και γευστικά λαχανικά, ψάξτε τα αν μπορείτε σε βιολογική λαϊκή.
Για να ανεβάσω λίγο τη γεύση της μακαρονάδας με λαχανικά πρόσθεσα μπέηκον, σκόρδο και τσίλι. Το καλύτερο σπαγγέτι, έτοιμο σε λίγα λεπτά!
Υλικά
- 1 πακέτο σπαγγέτι ποιοτικό
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 15 ντοματίνια φρέσκα, κομμένα στα δύο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 5 φετούλες λεπτές μπέηκον ποιοτικό
- 1 πιπεριά πράσινη σε φετούλες
- 1 κολοκυθάκι μέτριο σε ροδέλες λεπτές
- 8 μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού
- Αλάτι, πιπέρι, μισή πιπερίτσα τσίλι (ή μπούκοβο) και παρμεζάνα για τρίψιμο
Εκτέλεση
- Σε βραστό και αλατισμένο νερό βράζετε τα μακαρόνια
- Σε ένα τηγάνι ροδίστε ελαφρά το μπέηκον κομμένο σε κομμάτια 2-3 λεπτά
- Πετάξτε το υπερβολικό λάδι
- Προσθέστε στο τηγάνι την πιπεριά, το κολοκυθάκι, το τσίλι και τα μανιτάρια
- Ανακατέψτε απαλά για άλλα 5 λεπτά να ροδίσουν και να μαλακώσουν
- Αλάτι και πιπέρι
- Βγάλτε τα από το τηγάνι και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας
- Στο ίδιο τηγάνι βάλτε το σκόρδο και τα ντοματίνια να ροδίσουν για 3 λεπτά
- Ρίξτε στο τηγάνι όλα τα λαχανικά που ψήσατε προηγουμένως
- Αφήστε τα να ενωθούν για 3 λεπτά και ανακατεύετε
- Προσθέστε φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο και ανακατέψτε
- Στραγγίστε τα σπαγγέτι και προσθέστε την υπέροχη σάλτσα και παρμεζάνα άφθονη!
Ακολουθήστε το στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο