Απλό κέικ σοκολάτας με φουντούκια

Αυτή η συνταγή είναι με προσεγμένα υλικά. Αλεύρι ολικής και μαύρη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Τα βρίσκετε όλα πανεύκολα!

Υλικά

• 250 γραμμάρια αλεύρι ολικής
• 50 γραμμάρια ζάχαρη rapadura

(κλάσεις ανώτερη και πιο υγεινή από την άσπρη ζάχαρη. Δεν έχει υποστεί κανένα ραφινάρισμα, είναι καθαρό ζαχαροκάλαμο. Αγοράστε την στο σούπερ μάρκετ)

• 50 γραμμάρια τριμμένο αμύγδαλο
• 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
• 100 γραμμάρια γάλα
• 200 γραμμάρια μέλι ποιοτικό
• 50 γραμμάρια βούτυρο
• 50-80 γραμμάρια φουντούκια
• 50 γραμμάρια σοκολάτα ζαχαροπλαστικής ποιοτική

Εκτέλεση

• Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σε κατσαρόλα ζεστάνετε μαζί το γάλα, το βούτυρο και το μέλι
• Χαμηλή φωτιά
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το τριμμένο αμύγδαλο και το μπέικιν πάουντερ
• Ρίξτε τα όλα μέσα στην κατσαρόλα
• Ανακατέψτε ελαφρά, πάντα σε χαμηλή φωτιά
• Σπάστε χοντρά τα φουντούκια και τη σοκολάτα και ρίξτε τα στην κατσαρόλα
• Ανακατέψτε μια-δυό και βγάλτε από τη φωτιά
• Βουτυρώστε ένα ταψάκι ή φόρμα κέηκ πολύ καλά
• Ρίξτε μέσα το υγρό υλικό και βάλτε το φούρνο για 45 λεπτά
• Αν δείτε ότι καίγεται από πάνω, βάλτε αλουμινόχαρτο
• Αφήστε το να κρυώσει για λίγο πριν σερβίρετε
• Το γλυκό σας είναι καλύτερο από όλους τους σεφ μαζί!
• Το μέλι όχι μόνο μας σώζει από τη ζάχαρη, αλλά κρατάει το κέηκ μαλακό σαν βούτυρο