Οι τιμές, στα σοκολατένια πασχαλινά αυγά στις ΗΠΑ, παραμένουν υψηλές παρά τη σημαντική πτώση στις τιμές κακάο.
Καθώς η αγορά λειτουργεί με παλαιότερα αποθέματα και υψηλότερα κόστη παραγωγής, οι καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν θα δουν στο πορτοφόλι τους την διαφορά για φέτος.
Γιατί δεν πέφτουν οι τιμές παρά τη μείωση στο κακάο
Οι τιμές για τα σοκολατένια αυγά και λαγουδάκια θα διατηρηθούν σε υψηλά επίπεδα αυτό το Πάσχα στις ΗΠΑ, παρά τη σημαντική πτώση που κατέγραψαν οι τιμές των κόκκων κακάο τον τελευταίο χρόνο, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση.
Όπως εξηγεί ο Ντέιβιντ Μπραντς, διευθυντής στο Ινστιτούτο Γεωργίας και Τροφίμων Wells Fargo , οι τιμές λιανικής δεν ακολουθούν άμεσα την πτώση στην τιμή της πρώτης ύλης, καθώς οι παραγωγοί προμηθεύονται κακάο μήνες νωρίτερα και βασίζονται στα υφιστάμενα αποθέματα και σε συμφωνίες αντιστάθμισης κινδύνου.
Παράλληλα, οι περισσότερες πασχαλινές σοκολάτες έχουν ήδη παραχθεί σε περίοδο που οι τιμές του κακάο ήταν ιδιαίτερα υψηλές.
Πτώση 70% στο κακάο, αλλά με καθυστέρηση στην αγορά
Οι τιμές των συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης για το κακάο έχουν υποχωρήσει πάνω από 70% από τα ιστορικά υψηλά στα τέλη του 2024, λόγω ανάκαμψης της παραγωγής και αλλαγών στη βιομηχανία.
Ωστόσο, οι επιχειρήσεις έχουν ήδη προσαρμόσει τη στρατηγική τους, μειώνοντας το μέγεθος των συσκευασιών και αυξάνοντας τη χρήση εναλλακτικών συστατικών.
Η αποκλιμάκωση των τιμών αναμένεται να φτάσει στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ περίπου στα μέσα του 2026, πιθανότατα κοντά στην περίοδο του Χάλογουιν.
Ισχυρή ζήτηση και δαπάνες δισεκατομμυρίων
Αν και το Πάσχα στις ΗΠΑ συνοδεύεται από μικρότερη κατανάλωση γλυκών σε σχέση με άλλες μεγάλες γιορτές, η σοκολάτα παραμένει κυρίαρχη.
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, περίπου το 90% των πασχαλινών καλαθιών περιλαμβάνει σοκολατένια προϊόντα.
Η συνολική δαπάνη για πασχαλινά γλυκά εκτιμάται ότι θα φτάσει φέτος τα 3,3 δισεκατομμύρια δολάρια, επιβεβαιώνοντας τη διαχρονική δυναμική του κλάδου.