Η παγκόσμια βιομηχανία του κρασιού είναι αντιμέτωπη με μια παρατεταμένη κρίση, καθώς οι πωλήσεις σημειώνουν ραγδαία πτώση κάθε χρόνο μετά την κορύφωσή τους το 2021.
Το 2025, η οινοβιομηχανία της Καλιφόρνιας βίωσε μία από τις πιο ταραχώδεις περιόδους στη σύγχρονη ιστορία της, μετά την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης. Η μείωση της κατανάλωσης και η μεγάλη υπερπροσφορά κρασιού αποτελούν βασικούς παράγοντες της κρίσης και αναμένεται να συνεχίσουν να επηρεάζουν την αγορά και το 2026.
Η εξήγηση οινοποιού για τις χαμηλές πωλήσεις στο κρασί
Ο Jon Phillips, ιδιοκτήτης του Inspiration Vineyards and Winery στην κομητεία Σονόμα, απέδωσε τα αίτια αυτής της κρίσης στο γεγονός ότι οι Boomers πεθαίνουν και έτσι μειώνεται και ο πληθυσμός της γενιάς που κατανάλωνε κρασί.
«Πολλοί άνθρωποι έχουν την εσφαλμένη αντίληψη ότι οι Boomers πίνουν λιγότερο. Πρέπει να το ξεκαθαρίσουμε αυτό: δεν είναι επειδή οι Boomers πίνουν λιγότερο, είναι επειδή υπάρχουν λιγότεροι Boomers», είπε.
Όπως εξήγησε, οι Boomers αποτέλεσαν τον βασικό πυλώνα κατανάλωσης, συμμετέχοντας ενεργά σε λέσχες κρασιού. Ωστόσο, η επόμενη γενιά, η Gen X, δεν ασχολήθηκε στον ίδιο βαθμό με το κρασί, ενώ νεότερες γενιές, όπως οι Millennials και η Gen Z, έδειξαν μικρότερο ενδιαφέρον ή υιοθετούν το κρασί πιο αργά.
«Μιλάμε κυριολεκτικά για πελάτες που πέθαιναν», είπε αναφερόμενος στους boomers.
Ειδικά για την Gen Z, υποστήριξε ότι δεν έχει ακόμη ωριμάσει αρκετά ώστε να ταιριάξει με το κρασί και σημείωσε ότι περιμένει να δει τι θα συμβεί σε πέντε χρόνια, όταν οι Gen Z θα βρίσκονται γύρω στα 30.
Σύμφωνα με τον ίδιο, άλλοι παράγοντες, όπως οι δασμοί και οι πυρκαγιές, έχουν βλάψει τις αμπελουργικές και παραγωγικές δραστηριότητες. Παράλληλα, ο Phillips απέδωσε τη μείωση στις πωλήσεις και στα αυξανόμενα αρνητικά μηνύματα γύρω από το αλκοόλ.
Κλείνουν οινοποιεία στην Καλιφόρνια
Αρκετές επιχειρήσεις οίνου σε όλη την Καλιφόρνια έχουν κλείσει τα τελευταία χρόνια, καθώς αντιμετωπίζουν δυσκολίες με τη ζήτηση. Τα έσοδα από το κρασί στις ΗΠΑ μειώθηκαν κατά περισσότερο από ένα δισεκατομμύριο το 2025 και η παραγωγή μειώθηκε κατά περίπου έξι εκατομμύρια κιβώτια, σύμφωνα με στοιχεία του κλάδου.
O Phillips, bommer και ο ίδιος στα 65 του, ασχολείται με το κρασί από το 1999 και υποστηρίζει ότι έχει καταφέρει να παραμείνει ανοιχτός χάρη στην ικανότητά του να «διαβάζει» τους αριθμούς και να εντοπίζει έγκαιρα τις τάσεις. Σύμφωνα με το ίδιο, το πρόβλημα δεν αφορά μόνο τις ΗΠΑ, αλλά και την Ευρώπη.
«Βλέπουν ορισμένα από τα ζητήματα που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή και επηρεάζουν την καλλιέργεια σταφυλιών, τη συγκομιδή και την ποιότητα, αλλά και την ποσότητα. Βλέπουν το ίδιο πράγμα όσον αφορά την παραγωγή στην αγορά, όχι μόνο εντός της Γαλλίας, αλλά και σε όλη την Ευρώπη και τον κόσμο. Αναγκάζονται να ξεριζώνουν τα αμπέλια επειδή έχουν υπερπροσφορά και όχι αρκετή ζήτηση» είπε, και απέδωσε το πρόβλημα στο ότι «χάνουμε μία από τις μεγαλύτερες γενιές μας που έπιναν κρασί».
Πληροφορίες: New York Post