Ο Άκης Πετρετζίκης επανέρχεται με ένα θέμα που απασχολεί πολύ κόσμο στην κουζίνα και απαντά ξεκάθαρα στο ερώτημα: πλένουμε ή όχι το κρέας πριν το μαγειρέψουμε;
Μέσα από ένα βίντεο που ανέβασε στον επίσημο λογαριασμό του στο Instagram, ο γνωστός σεφ ξεκαθαρίζει ότι πρόκειται για έναν από τους πιο διαδεδομένους μύθους γύρω από την υγιεινή του φαγητού.
Στο βίντεο ακούγεται να λέει χαρακτηριστικά: «Μύθος ή αλήθεια; Πλένουμε τα κρέατα πριν τα μαγειρέψουμε. Μύθος βέβαια! Δεν πλένουμε ποτέ τα κρέατά μας. Το νερό δεν σκοτώνει τα βακτήρια στο ωμό κρέας. Αντίθετα, με το πλήσιμο μεταφέρονται τα μικρόβια σε νεροχύτη, πάγκους και σκεύη. Το κρέας πρέπει να μπαίνει απευθείας σε μαγειρικό σκεύος. Το σωστό μαγείρεμα είναι αυτό που σκοτώνει τα βακτήρια, όχι το πλύσιμο».
Δείτε το βίντεο του Άκη Πετρετζίκη στο Bovary.gr.