Με τη βοήθεια του Νίκου Τσίλη, πιστοποιημένου συλλέκτη και μέλος των μανιταρόφιλων Ελλάδος, η γνωριμία με τον θαυμαστό κόσμο των μανιταριών μοιάζει με παιχνιδάκι και όπως μπορεί να συνειδητοποιήσει κανείς, το κυνήγι μανιταριών και τρούφας, δεν είναι ακόμη μια απλή ενασχόληση με τη φύση.
Όπως μας λέει ο Νίκος σε μια άκρως απολαυστική και διδακτική θα μπορούσα να πω συζήτηση, «οι τρούφες ανήκουν στα υπόγεια είδη των μανιταριών, ανήκουν δηλαδή στα μανιτάρια που ο καρπός και κατά επέκταση τα σπόρια δημιουργούνται εντός του εδάφους.
Και ενώ μπορεί ο καθένας μας να γνωρίζει βασικά χαρακτηριστικά, γεύσεις και αρώματα των μανιταριών και της τρούφας, ποιος πραγματικά γνωρίζει λεπτομέρειες όσον αφορά τα αμέτρητα είδη, το κυνήγι και τη διαδικασία συγκομιδής;
Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη του Νίκου Τσίλη, στο Bovary.gr