Το καλοκαίρι είναι εδώ και οι χωριάτικες σαλάτες ήταν οι πρώτες που μας το υπενθύμισαν. Με ντομάτα, αγγούρι και φέτα, αυτή είναι σίγουρα η πιο έντονη γεύση του καλοκαιριού.
Οι ντομάτες βέβαια, λίγη σχέση έχουν με τους πιο παλιούς, αρωματικούς, γεμάτους σάρκα καρπούς. Τότε που έκρυβαν μέσα τους όλα τα αρώματα του καλοκαιριού και δεν ήταν απλά ένα κατακόκκινο ολοστρόγγυλο λαχανικό στη σαλάτα μας πολλές φορές χωρίς ιδιαίτερη γεύση.
Κάθε καλοκαίρι ωστόσο οφείλουμε να ψάχνουμε αυτή τη γεύση. Σε κάθε πάγκο οπωροπωλείου και σε κάθε χωριάτικη σαλάτα. Στην αγορά βρίσκουμε υβρίδια που μπορεί να έχουν το τέλειο σχήμα και χρώμα και να διατηρούνται για εβδομάδες πριν χαλάσουν, ωστόσο υπολείπονται σε γεύση.
Αν υπάρχει μία ποικιλία που σίγουρα δοκιμάσατε κάποια στιγμή στη ζωή σας και ένα χαμόγελο σχηματίστηκε στα χείλη σας, αυτή δεν είναι άλλη από την γνωστή μπατάλα. Τη ντομάτα δηλαδή των καλλιεργητών της Βραυρώνας...
Διαβάστε τι έχει η ντομάτα Βραυρώνας και πού θα τη βρείτε, στο Bovary.gr