Με προζυμένιο ψωμί και καπνιστό σολομό φτιάχνουμε μπουκιές βαθιάς νοστιμιάς για τους καλεσμένους μας.
Αρκεί μισό καρβέλι ψωμί και κάποια λίγα, αλλά εκλεκτά, υλικά για να γεμίσουν τον μπουφέ σας και να ενθουσιάσουν τους προσκεκλημένους σας; Η απάντηση είναι θετική αφού οι μπρουσκέτες είναι μια εύκολη και γρήγορη περίπτωση σνακ που δείχνει ότι τα πιο γευστικά εδέσματα είναι αυτά που αποτελούνται καλά συστατικά σε απλούς συνδυασμούς χωρίς πολλές φιοριτούρες. Αν λοιπόν έχετε αποφασίσει να κάνετε πρωτοχρονιάτικο μπουφέ ή θέλετε να ετοιμάσετε έναν μεζέ ως εισαγωγή σε καθιστό γεύμα οι μπρουσκέτες είναι μια επιλογή που σίγουρα θα σας δικαιώσει. Η συνταγή που σας δίνουμε περιλαμβάνει μόλις 5 υλικά και είναι πανεύκολη.
Μπρουσκέτες με σολομό και τυρί κρέμα
Υλικά για 10 μπρουσκέτες
- 5 φέτες προζυμένιο ψωμί, κομμένες στη μέση
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 10 λεπτές φέτες καπνιστός σολομός, κομμένες στη μέση
- 5 κ.γ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
- χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κ.γ. ξερό δενδρολίβανο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ½ φλ. καρυδόψιχα, τριμμένη
Εκτέλεση
Στην τοστιέρα ή στον φούρνο φρυγανίζουμε λίγο το ψωμί και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Απλώνουμε επάνω το τυρί κρέμα και μοιράζουμε τον σολομό. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο, το μέλι και το λεμόνι. Ραντίζουμε τις μπρουσκέτες με το μείγμα του λαδιού και πασπαλίζουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με το δενδρολίβανο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Tip
Οι συγκεκριμένες μπρουσκέτες γίνονται πολύ ωραίες και με άλλα καπνιστά όπως πέστροφα, χέλι και σκουμπρί.