Σε δύο μεγάλες κατηγορίες χωρίζονται κυρίως, οι φανατικοί των fast food και των μπέργκερς στις ΗΠΑ. Σε αυτούς που υποστηρίζουν τα McDonald's και σε εκείουνς που τάσσονται υπέρ των Burger King.
Ωστόσο, το tastingtable.com αποφάσισε να συγκρίνει και να βρει τις διαφορές στο κρέας που σερβίρεται στις δύο κραταιές αλυσίδες fast food.
Όπως σημειώνει το ίδιο δημοσίευμα το βόειο κρέας που σερβίρεται στα McDonald's και στα Burger King φαίνεται παρόμοιο. Και οι δύο αλυσίδες διαφημίζουν μπέργκερ από 100% βόειο κρέας ενώ και οι δύο αποφεύγουν να αναφερθούν στα πρόσθετα υλικά.
Ωστόσο, αν είστε διατεθειμένοι να ερευνήσετε πώς κάθε εταιρεία προετοιμάζει και σερβίρει τα μπέργκερ της, αναδύονται ορισμένες αξιοσημείωτες διαφορές.
Η διαφορά βρίσκεται στο ψήσιμο
Μία από τις μεγαλύτερες διαφορές, είναι τα φρέσκα έναντι των κατεψυγμένων μπιφτεκιών.
Το McDonald's χρησιμοποιεί στην πραγματικότητα δύο διαφορετικούς τύπους μπιφτεκιών στις ΗΠΑ. Τα μικρότερα μπιφτέκια που χρησιμοποιούνται σε κλασικά μενού όπως Big Mac, McDouble και τσίζμπεργκερ, έχουν ήδη διαμορφωθεί και έχουν υποστεί ταχεία κατάψυξη πριν φτάσουν στα εστιατόρια. Η ταχεία κατάψυξη δεν είναι απαραίτητα κάτι κακό· διατηρεί τη γεύση και την ποιότητα πριν από τη μεταφορά.
Το Burger King λειτουργεί λίγο διαφορετικά. Η αλυσίδα χρησιμοποιεί κατεψυγμένα μπιφτέκια από την ίδρυσή της το 1954. Αυτό που το Burger King προσπαθεί να αναδείξει είναι ο χαρακτηριστικός τρόπος ψησίματος: Η περίφημη μέθοδος ψησίματος στη φλόγα. Επειδή το Burger King χρησιμοποιεί έναν ειδικά σχεδιασμένη ψησταριά, η χαρακτηριστική γεύση του ψησίματος στη φλόγα αναδεικνύεται πραγματικά, ειδικά στο Whopper, το πιο δημοφιλές προϊόν του.
Αντίθετα, τα McDonald's χρησιμοποιούν επίπεδη σχάρα, η οποία ψήνει πολλά μπιφτέκια εξαιρετικά γρήγορα.
Κανένα από τα δύο μπέργκερ δεν είναι καλύτερο από το άλλο. Ωστόσο οι διαφορετικές μέθοδοι ψησίματος οδηγούν σε διαφορετικά γευστικά αποτελέσματα.
Μικρές οι διαφορές στους προμηθευτές κρέατος
Λάτρεις των fast food μπορεί αναρωτιούνται αν κάποια από τις δύο εταιρίες έχει αυστηρότερα πρότυπα όσον αφορά στις ορμόνες. Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει δραματική διαφορά. Όπως σχεδόν όλο το βόειο κρέας που παράγεται με συμβατικές μεθόδους στις ΗΠΑ, τα βοοειδή που προμηθεύουν και τις δύο αλυσίδες ενδέχεται να εκτρέφονται με τη χρήση ορμονών που έχουν εγκριθεί από τις ομοσπονδιακές ρυθμιστικές αρχές των ΗΠΑ.
Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι ούτε τα Burger King ούτε τα McDonald's διαφημίζουν ότι το βόειο κρέας τους είναι χωρίς ορμόνες και σίγουρα καμία από τις δύο αλυσίδες δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι πιο υγιεινή από την άλλη.