Το απόλυτο λαχανικό του φθινοπώρου, το μπρόκολο, σε τρεις εκδοχές που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο.
Το μπρόκολο έχει φανατικούς εχθρούς και σχεδόν κανέναν φίλο. Το ρπώτο πράγαμ που θα σου πει κάποιος που το αποστρέφεται είναι ότι μυρίζει έντονα όταν βράζει και δεν έχει κάποια γεύση ιδιαίτερη που κάνει κάποιον να το λιγουρεύεται. Άλλοι δυσκολεύονται να το χωνέψουν, άλλοι να το μεταβολίσουν. Σε κάθε περίπτωση, οι διατροφολόγοι ορκίζονται στα θρεπτικά του συστατικά και τις χαμηλές του θερμίδες φυσικά γι αυτό επιμένουν ότι πρέπει να το έχουμε απαραιτήτως στη διατροφή μας. Έχει μόνο 40 θερμίδες στα 100 γρ. και είναι φουλ στις φυτικές ίνες. Επίσης είναι εξαιρετική πηγή Καλίου, Βιταμίνης Κ και Β9 (φυλλικό οξύ).
Διαβάστε τη συνέχεια και τις συνταγές στο bovary.gr.