Η γαστρονομική σκηνή της Σιγκαπούρης αποτελεί ένα από τα πιο ζωντανά και πολυπολιτισμικά τοπία στον κόσμο.
Στην ίδια την πόλη, άλλωστε, ο ταξιδιώτης συναντά διάφορες κουλτούρες, παραδόσεις και γεύσεις. Σε αυτό το περιβάλλον, εστιατόρια προσφέρουν εμπειρίες γαστρονομίας, είτε πρόκειται για street food είτε για fine dine.
Barrel Story of Hibiki, ένα εστιατόριο τύπου izakaya στη Σιγκαπούρη
Στη Σιγκαπούρη, λοιπόν, ανάμεσα σε πολλά εστιατόρια υπάρχει το Barrel Story of Hibiki, ένα ιαπωνικό εστιατόριο τύπου izakaya. Izakaya είναι ένας είδος ιαπωνικής παμπ, μικρού εστιατορίου, όπου όσοι κάθονται στα τραπέζια του απολαμβάνουν αλκοόλ και μοιράζονται μικρά πιάτα φαγητού.
Το Barrel Story of Hibiki συστήνεται ως μια γαστρονομική εμπειρία εμπνευσμένη από την τέχνη και τη φιλοσοφία του εμβληματικού ιαπωνικού ουίσκι Hibiki. Όποιος μπαίνει στον χώρο αισθάνεται τη ζεστασιά και το άρωμα του ξύλου, σαν να εισέρχεστε στην καρδιά ενός βαρελιού ουίσκι.
Το εστιατόριο χωρίζεται σε τρεις χώρους και ένας εξ αυτών είναι το The Vault. Πρόκειται για μια αίθουσα κάτω από το κτίριο, η οποία παλιότερα ήταν θησαυροφυλάκιο τράπεζας. Σήμερα, χρησιμοποιείται ως πριβέ χώρος για ιδιωτικά δείπνα.
Ξύλο από επαναχρησιμοποιημένα βαρέλια από τα αποστακτήρια της Suntory στην Ιαπωνία έχει αποκατασταθεί με ιδιαίτερη φροντίδα, ενώ το άρωμα του παλαιωμένου ουίσκι εξακολουθεί να αιωρείται στον αέρα.
Time Out: Το εστιατόριο σερβίρει το πιο ακριβό κοτόπουλο με ρύζι στη Σιγκαπούρη
Σε άρθρο του το Time Out, αφού είχε περιγράψει το εστιατόριο, επικεντρώθηκε στο μενού. Ανάμεσα σε άλλα πιάτα αναφέρθηκε στο πιάτο με κοτόπουλο ρύζι, χαρακτηρίζοντάς το ως το πιο ακριβό chicken rice στη Σιγκαπούρη. Το γαλλικό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής συνοδεύεται με σάλτσα στρειδιών εμπλουτισμένη με ουίσκι Hibiki και χαβιάρι Oscietra. Η τιμή του πιάτου αγγίζει τα 46 δολάρια.
Στα ποτά, ο επισκέπτης θα βρει τα πάντα από ουίσκι. Για τους λάτρεις του συγκεκριμένου ποτού, το εστιατόριο διαθέτει μία από τις πιο εκτεταμένες συλλογές ουίσκι της Suntory στην Ασία, προσφέροντας τα πάντα από το Hibiki Japanese Harmony μέχρι τις εμβληματικές εκδοχές των 21 και 30 ετών παλαίωσης.