Στο YouTube συστήνεται ως Rachel Star με το οποίο έχει γίνει γνωστή στο αμερικανικό και βρετανικό κοινό.
Η Rachel κάνοντας την τρέλα της επάγγελμα, δημιουργεί βίντεο στον τομέα της ψυχαγωγίας, μάλιστα έχει συνεργαστεί με το αμερικανικό NBC, το MTV, το ραδιόφωνο του CBS και άλλα αμερικανικά δίκτυα.
Το τελευταίο της βίντεο αφορά στις διακοπές της στην Τουρκία και την Ελλάδα, όπου περιπλανιέται σε αρχαία μνημεία, δρόμους και παραλίες.