Πόσο εύκολο είναι να βγεις για φαγητό στην εποχή του κορωνοϊού; Κι αν το τραπέζι ήταν αποκλειστικά για εσένα, στη μέση της εξοχής στη Σουηδία, μακριά από όλους και από όλα;
Κάπως έτσι φαντάστηκε τη νέα εποχή της εστίασης μια γυναίκα από τη Σουηδία και δημιούργησε το πρώτο εστιατόριο με «τραπέζι για έναν». Ένα τραπέζι. Μια καρέκλα. Ακριβώς στη μέση του σουηδικού αγρού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Το εστιατόριο Bord för en, που στα σουηδικά μεταφράζεται ως «τραπέζι για έναν», είναι μια σόλο γαστρονομική εμπειρία και μια ιδέα που έρχεται να ταιριάξει «γάντι» με τις συνθήκες που επιβάλει η πανδημία του κορωνοϊού.
Το εστιατόριο με το τραπέζι για έναν στη Σουηδία
Στην επίσημη ιστοσελίδα του εστιατορίου, σημειώνονται πως «φυσικά και πρέπει να προσέχετε καθώς ταξιδεύετε αυτόν τον καιρό. Αλλά αν είστε στο δρόμο ή έχετε κάποια υποχρέωση στην περιοχή της Γουέρμλαντ, πρέπει να φάτε. Και μια και οι περισσότερες άλλες ασφαλείς από τον κορωνοϊό περιοχές είναι σε drive-in ελάτε σε εμάς, για φρέσκο αέρα και γευστικό φαγητό στην ύπαιθρο».
Η γλυκιά ιστορία πίσω από το «τραπέζι για έναν» στη Σουηδία
Το νέο εγχείρημα της Λίντα Κάρλσον, του ιθύνοντα νου πίσω από το «τραπέζι για έναν» βρίσκεται σε μια μικρή πόλη στη σουηδική εξοχή, 350χλμ ανατολικά της Στοκχόλμης. Όπως διαβάζουμε στο BBC, η ιδέα προέκυψε κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορωνοϊού.
Οι ηλικιωμένοι γονείς της ιδιοκτήτριας ήθελαν να την επισκεφτούν, όμως εκείνη και ο σύντροφός της έπρεπε να βρουν έναν τρόπο να μοιραστούν το φαγητό μαζί τους, χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους. Αφού δεν μπορούσαν να καθίσουν στο ίδιο τραπέζι για λόγους ασφαλείας, αποφάσισαν να βγάλουν ένα στον κήπο και να συνομιλούν από το παράθυρο.
Ένα τραπέζι για έναν πελάτη κάθε απόγευμα στη Σουηδία
Κάθε απόγευμα στις 19.00, ένας και μοναδικός πελάτης, κάθεται και απολαμβάνει μόνος το γεύμα του υπό τους ήχους των φύλλων που θροΐζουν και τα τιτιβίσματα των πουλιών. Και όταν οι Σουηδοί λένε μόνοι τους, το εννοούν. Δεν θα έρθει ούτε σερβιτόρος!
Το φαγητό μεταφέρεται στο τραπέζι μέσα σε ένα μεγάλο καλάθι, στερεωμένο σε ένα σχοινί, το οποίο συνδέει την κουζίνα της ιδιοκτήτριας στον δεύτερο όροφο του σπιτιού της, με το μοναχικό τραπέζι στη μέση του πουθενά.
Κάθε φορά που ο μοναχικός πελάτης ολοκληρώνει ένα από τα τρία γεύματα, δεν έχει παρά να χτυπήσει το κουδουνάκι, προκειμένου να του παραδοθεί το επόμενο πιάτο.
Βίντεο: Το μοναδικό-μοναχικό εστιατόριο στη Σουηδία
Η Λίντα Κάρλσον δηλώνει πως προς μεγάλη της έκπληξη, η συντριπτική πλειοψηφία όσων έχουν ήδη κλείσει τραπέζι για έναν, είναι άνδρες.