Ο περισσότερος κόσμος περιμένει πως και πως το καλοκαίρι για να περάσει ξέγνοιαστες διακοπές, κάνοντας βουτιές σε κρυστάλλινα νερά και απολαμβάνοντας το χάδι του ήλιου. Στη Σουηδία όμως, το αναμένουν και για άλλον ένα λόγο.
Το καλοκαίρι για τους Σουηδούς, αποτελεί μια αφορμή για γιορτή. Συγκεκριμένα, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, στη δυτική ακτή της χώρας, υπάρχει μια αίσθηση ανυπομονησίας καθώς πλησιάζει μια μοναδική περίοδος για πάρτι. Τότε, τους Σουηδούς, τους πιάνει μια τρέλα για… καραβίδες.
Επομένως, μην εκπλαγείτε όταν όλο τον Αύγουστο βλέπετε ομάδες που κάθονται σε μεγάλα τραπέζια φορώντας σαλιάρες και αστεία καπέλα, να τραγουδούν ανόητα τραγούδια και να πίνουν αλκοόλ.
Η Δυτική Σουηδία φημίζεται για τους αστακούς και τα «ξαδέρφια» τους τις καραβίδες - μια λιχουδιά τόσο δημοφιλής στη χώρα που, για το μεγαλύτερο μέρος του 20ού αιώνα, υπήρχαν αυστηροί κανονισμοί για να αποφευχθεί η υπερβολική αλιεία. Οι καραβίδες του ποταμού είναι νυχτόβιες και μπορούν να αλιευθούν μόνο μετά το σούρουπο, δηλαδή γύρω στις 10.30 μ.μ. το καλοκαίρι.
Κάθε Αύγουστο λοιπόν, πραγματοποιείται μια από τις πιο μεγάλες εκδηλώσεις στη χώρα, γνωστή ως «Crayfish Premiere». Φίλοι και ολόκληρες οικογένειες συγκεντρώνονται γύρω από ένα τραπέζι, για να απολαύσουν τα θαλασσινά εδέσματα, μαζί με άφθονο ποτό και μπύρες.
Οι κανόνες αλιείας αποσύρθηκαν στις αρχές της δεκαετίας του 1990, όταν οι πληθυσμοί των καραβίδων επέστρεψαν σε υγιή επίπεδα, κι αυτό φάνηκε σαν μια καλή δικαιολογία για ένα πάρτι, με την παράδοση να συνεχίζεται σε αληθινό σκανδιναβικό στιλ. Η Σουηδία υπερηφανεύεται για την κουζίνα της και έτσι, για τους λάτρεις του φαγητού, αυτό είναι ένα γκουρμέ ταξίδι που αξίζει να κάνετε.
Ενώ οι καραβίδες είναι τα αδιαμφισβήτητα αστέρια των πάρτι, η παραδοσιακή γιορτή του Αυγούστου περιλαμβάνει επίσης τοπική μπύρα, schnapps, τυρί και παξιμάδια από βιοτεχνίες παραγωγών τροφίμων.
Μόλις το τραπέζι στρωθεί, έρχεται η ώρα να απολαύσετε αυτή τη διαφορετική γιορτή, ένα ευχάριστο απόγευμα του Αυγούστου, τραγουδώντας ανόητα τραγούδια! Οι καραβίδες είναι οι καλύτερες όταν τρώγονται σε ένα μακρύ τραπέζι κάτω από τα αστέρια, με φανταχτερά χρωματιστά φαναράκια.
Προσθέστε επίσης τις αστείες σαλιάρες και καπέλα που αρέσει στους Σουηδούς να φορούν για την περίσταση, και ξεκινά το συμπόσιο. Φυσικά, για να ευχαριστηθείτε το φαγητό, επιβάλλεται να φάτε και με τα χέρια. Αυτό λοιπόν για όσους θέλουν διαφορετικές διακοπές, αυτό είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό σουηδικό φεστιβάλ καραβίδων.