Ο Ηρακλής βρίσκεται κοντά σε συμφωνία με τον Βάλτερ Ματσάρι, ο οποίος αν δεν είχε γίνει προπονητής, σήμερα μπορεί να είχε τον δικό του φούρνο.
Μοιάζει με απίθανο παιχνίδι της μοίρας. Ο Βάλτερ Ματσάρι αφού ως παίκτης αντιμετώπισε ποδοσφαιριστές όπως ο Ντιέγκο Μαραντόνα και ο Ζίκο και ως προπονητής συνεργάστηκε με μορφές όπως ο Καβάνι και ο Λαβέτσι, έρχεται στα μέρη μας για λογαριασμό του Ηρακλή. Της ομάδας της Θεσσαλονίκης που με ισχυρό άντρα τον Παναγιώτη Μονεμβασιώτη επιστρέφει στη Super League.
Το παιχνίδι της μοίρας έχει να κάνει με το κοινό στοιχείο που υπάρχει ανάμεσα στον 65χρονο Ιταλό τεχνικό που έχει μεταξύ άλλων προπονήσει ομάδες όπως η Νάπολι, η Ίντερ και η Γουόντφορντ και τον Παναγιώτη Μονεμβασιώτη. Αυτό που τους ενώνει, πέρα από το ποδόσφαιρο, είναι η σχέση με την αρτοποιία.
Ο Παναγιώτης Μονεμβασιώτης είναι ο μεγαλομέτοχος της ΠΑΕ Ηρακλής, αλλά και πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της γνωστής αλυσίδας αρτοποιίας και εστίασης Βενέτης. Πρόκειται άλλωστε και για τη χορηγό εταιρεία της ομάδας της Θεσσαλονίκης.
Ο Βάλτερ Ματσάρι, η καταγωγή, ο φούρνος και ο Ηρακλής
Προφανής η σχέση του κ. Μονεμβασιώτη με την αρτοποιία και συμπτωματικά προσλαμβάνει στην ομάδα ως προπονητή έναν άνθρωπο που έχει μεγαλώσει βοηθώντας στον φούρνο του πατέρα του. Ο Βάλτερ Ματσάρι βοηθούσε ως παιδί στο αρτοποιείο του χωριού των γονιών του στην Ιταλία και, όπως υποστηρίζει,μπορεί ακόμα να φτιάξει ένα πανετόνε. «Μπορώ ακόμα να φτιάξω ένα πολύ ωραίο κέικ από τις μέρες που βοηθούσα στο αρτοποιείο, αλλά δεν έχω πια χρόνο», είπε κάποτε στη βρετανική «Sun».
Σε αρκετές συνεντεύξεις έχει αναφερθεί στο Σαν Βιντσέντσο, στην επαρχία του Λιβόρνο, στην περιφέρεια της Τοσκάνης, στο οποίο έχει γεννηθεί και μεγαλώσει και στον φούρνο των γονιών του για να εξηγήσει την εργατική του νοοτροπία. Έχει αναφέρει ότι το να ξυπνάς στις 4 ή 5 το πρωί για να ζυμώσεις ψωμί είναι πολύ πιο δύσκολο από το να προπονείς μια ομάδα.
Ο Βάλτερ Ματσάρι διατηρεί μια βίλα στην Τοσκάνη, ουσιαστικά μια μικρή φάρμα με κότες, γαλοπούλες και πολλά άλλα.