Είσαι vegan και νομίζεις πως δεν μπορείς να απολαύσεις την Τσικνοπέμπτη στην Αθήνα και μάλιστα κομμένη και ραμμένη στα μέτρα σου;
Μαζί με τους χορτοφάγους/vegan φίλους σου ή απλώς κάποιους που θα ήθελαν να ξεφύγουν από τα συνηθισμένα, σου έχουμε μερικές επιλογές που δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν από τις mainstream γεύσεις της Τσικνοπέμπτης.
Άλλωστε το έθιμο της Τσικνοπέμπτης απαιτεί «τσίκνισμα», δηλαδή ψήσιμο ή τηγάνισμα ώστε να βγει η λεγόμενη κάπνα και τσίκνα από το μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι με την ίδια τεχνική, μπορούμε να τσικνίσουμε με vegan επιλογές. Θα εντυπωσιαστείτε από το πόσες πολλές είναι!
Cookoomela Grill
Στον αριθμό 43-45 της οδού Θεμιστοκλέους, η vegan πρόταση της Τσικνοπέμπτης προσφέρει γύρο μανιταριών και ένα σουτζουκάκι από φακή ως βάση για το σουβλάκι σας σε αλάδωτη πίτα, καλαμποκιού ή ολικής.
Είτε επιλέξετε το Red με αβοκάντο Κρήτης, φυτική μαγιονέζα φτιαγμένη από βιολογικό μηλόξιδο και βιολογικό γάλα σόγιας, σάλτσα ντομάτας (μια γνήσια σιτσιλιάνικη συνταγή), σαλάτα και πατάτες είτε το Yellow με αβοκάντο, φυτική μαγιονέζα, χειροποίητη μουστάρδα, σαλάτα και πατάτες, το μόνο σίγουρο είναι ότι ο γύρος μανιταριών θα σας εκπλήξει.
Εναλλακτικά μπορείτε να δοκιμάσετε το Kebab με σουτζουκάκια από φακή, σάλτσα ντομάτας, τυρί κρέμα από αμύγδαλο.
Πρώτες ύλες εξαιρετικά διαλεγμένες, σάλτσες φανερά σπιτικές και μερίδες πολύ χορταστικές!
Info: Cookoomela Grill, Θεμιστοκλέους 43-45, Αθήνα, Τηλέφωνο: 210 6450700
Healthy Bites
Περνώντας από τα Προπύλαια δεν μπορεί να μην έχετε προσέξει το Healthy Bites, ένα υβρίδιο θρεπτικού, μαγειρευτού και fast-food φαγητού.
Εκεί θα βρείτε vegan πιτόγυρα με το κεμπάπ σόγιας, vegan burgers με μανιτάρια ή λαχανικά, hot dogs, κεφτέδες, πίτσες, μπιφτέκια μανιταριών με πουρέ γλυκοπατάτας ακόμα και μαγειρευτό φαγητό…της μαμάς όπως γιουβέτσι και φρικασέ με μανιτάρια, παστίτσιο, κ.α.
Μια επίσκεψη μόνο θα σας πείσει για να το κάνετε στέκι και φυσικά θα σας βάλει στο κλίμα για εναλλακτικό τσίκνισμα.
Να αναφέρουμε επίσης ότι το Healthy Bites είναι ο μοναδικός χώρος εστίασης στην Ελλάδα που έχει Gold πιστοποίηση από την BIO Kouzina, καθώς το μενού του είναι 99% βιολογικό.
Info: Healthy Bites, Πανεπιστημίου 25 Αθήνα, Τηλέφωνο: 210 3211375
Lime Bistro
Το Lime Bistro σας περιμένει και φέτος για ένα vegan «τσίκνισμα».
Μανιτάρια, πίτες, λαχανικά, συκωτάκια και λουκάνικα από όσπρια, σουβλάκια με πατάτες αλλά και ο πιο τέλειος γύρος μανιταριών σας περιμένει για να γιορτάσετε την Τσικνοπέμπτη…ειρηνικά και χωρίς κλισέ.
Μην παραλείψετε επίσης να δοκιμάσετε τα ψητά πλευρώτους με πουρέ μοβ πατάτας και ελαφριά σάλτσα λευκού κρασιού και το Mahaloha burger, με μπιφτέκι μανιταριών (ή μαύρων φασολιών) γεμιστό με cheddar, πλευρώτους μπέικον, κέτσαπ από χουρμάδες και ντομάτα και μαγιονέζα από αμύγδαλο.
Το σίγουρο είναι ότι έμπνευση υπάρχει πολύ!
Info: Lime Bistro, Δεκελέων 23, Αθήνα, Τηλέφωνο: 6980083866
Peas
Η Τσικνοπέμπτη στο Peas είναι πλέον θεσμός! Και τσίκνισμα και νοστιμιά και σεβασμός σε όλα τα… όντα!
Το λιλιπούτειο μαγαζί στο Κουκάκι σας περιμένει για πίτες τσέπη ή αραβικές με γύρο σεϊτάν, μαριναρισμένο τέμπε και τόφου, καθώς και το σουβλάκι με μανιτάρια.
Ακόμα κι αν δεν είστε χορτοφάγοι, θα βρείτε κάτι να ανακαλύψετε, να δοκιμάσετε και να απολαύσετε. «Give peas a chance» είναι το motto του μαγαζιού, και μάλλον όχι άδικα!
Info: Peas, Φαλήρου 40, Κουκάκι, τηλ. 2109218875
Καφενείο της Ακαδημίας Πλάτωνος
Σε μια διαφορετική Τσικνοπέμπτη σας καλεί και το Καφενείο στην Ακαδημία Πλάτωνος. Σε συνεργασία με το AlternATE, το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής και την One Project, δίνουν έναν διαφορετικό χαρακτήρα στην Τσικνοπέμπτη χωρίς τα κλασικά εδέσματα αλλά πάντα με κέφι και νοστιμιά.
Το βίγκαν μενού της ημέρας θα επιμεληθούν οι: Στάθης Αλεξάνδρου, Agelos Tsoukalos, Zannis Zouganelis, Sofia Kanellou και Stavros Karagilanis. Και θα περιλαμβάνει διάφορα ψητά λαχανικά στα κάρβουνα, μπιφτέκια φακής, γύρο μανιταριών και σέιταν, μπριζολάκια σόγιας, σουβλάκια τέμπε, τζατζίκια, kale chips, σαλάτες, πατάτες και πολλά άλλα.
Κατά τις 21:30 το κέφι θα ανεβάσουν κατακόρυφα οι περιπλανώμενοι μουσικοί του συλλόγου Περπερούνα και φυσικά δεν θα μας λείψουν ούτε οι γλυκιές απολαύσεις.
Info: Το Καφενείο Στην Ακαδημία Πλάτωνος, Μοναστηρίου 140, Αθήνα, Τηλέφωνο: 211 2217260
Mamma Tierra
O μικρός vegan παράδεισος στο κέντρο της Αθήνας σας περιμένει να γιορτάσετε την Τσικνοπέμπτη με μοναδικές γεύσεις.
Στο Mama Tierra μπορείς να ικανοποιήσετε την όρεξή σας για burger, είτε από μείγμα φρέσκων μανιταριών champignon, πλευρώτους, μυρωδικών και βιολογικής βρώμης, είτε από μείγμα φρέσκων λαχανικών όπως γλυκοπατάτα, βιολογική βρώμη και κινόα.
Επίσης, εκεί μπορείτε να φάτε σκέτα μπιφτέκια μανιταριών και λαχανικών, σουτζουκάκια και kebab συνοδευμένα μεταξύ άλλων από ρύζι, καυτερή σως, χούμους, ή πατάτες μπράβας.
Info: Mama Tierra, Ακαδημίας 84, Αθήνα, Τηλέφωνο: 211 4114420
Trivoli Vegan Kafeneio
Για φαγητό εκτός κέντρου, το Trivoli Vegan Kafeneio στην Ηλιούπολη συμπεριλαμβάνει στο vegan μενού του τριβολο-σουβλάκια με δυο επιλογές!
Πίτα,γύρο μανιταριών,ντομάτα, πατάτες, λόλα, τζατζίκι σόγιας με έξτρα με πατάτες bravas ή πίτα, γύρο από φιλετάκια σόγιας, ντομάτα, πατάτα, λόλα, τζατζίκι σόγιας με έξτρα πατάτες bravas.
Εννοείται ότι θα βρείτε κι άλλα πιάτα που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς vegan, όπως είναι το philly steak burger με BBQ σως αλλά και burger με μονό (ή και διπλό) μπιφτέκι λαχανικών, καλτσόνε burger, με φυτικό κίτρινο τυρί και άλλα υλικά.
Δημιουργικό, ενδιαφέρον, γευστικό, πραγματικά καλό φαγητό.
Info: Trivoli Vegan Kafeneio, Μαρίνου Αντύπα 107, Ηλιούπολη