Στην ίδια γειτονιά με το Dopios, ένα νέο μαγαζί για σουβλάκια με το όνομα «Κάψα» άνοιξε τις πόρτες του με την υπογραφή του Χριστόφορου Πέσκια.
Ο γύρος στροβιλιζόταν μπροστά από μια κατασκευή με ραφάκια από πυρότουβλο που γεμίζουν κάρβουνα και ψήνουν αργά το κρέας. Μαρινάρεται όπως το al pastor και γι΄αυτό είναι και κάποιος πιο πικάντικος, έχει μια μια σπιρτόζικη γεύση.
Στην Κάψα όλα είναι χειροποίητα και επιλεγμένα με προσοχή, όπως για παράδειγμα οι πίτες τις οποίες προμηθεύονται από το εργαστήριο Σταμάτη που λειτουργεί στο Περιστέρι από τη δεκαετία του ‘70.
Διαβάστε στο Bovary περισσότερα για το νέο σουβλατζίδικο της Αθήνας
Ακολουθήστε το στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο