Είναι «Οpa time», λένε στα ελληνικά εστιατόρια με το όνομα που παραπέμπει στην διάσημη ταινία της Νια Βαρντάλος. Τα Βig Fat Greek Restaurant, μετά την Αριζόνα, μόλις κατέφθασαν και στο Σικάγο προκαλώντας κοσμοσυρροή.
Ήδη υπάρχουν καταστήματα της αλυσίδας σε Καλιφόρνια, Νιού Μέξικο, Κολοράντο και Κάνσας. Όλα ξεκίνησαν το 2003, από το πρώτο Big Fat Greek Restaurant που άνοιξαν στην Αριζόνα δυο βετεράνοι στο χώρο της εστίασης. Στόχος τους ήταν να μυήσουν τους Αμερικάνους στην αυθεντική ελληνική κουζίνα και στο ελληνικό κέφι. Και το κατάφεραν, με κάποιες υπερβολές φυσικά που αγγίζουν ίσως το κιτς (κυρίως στην ιστοσελίδα των εστιατορίων).
Το μενού έχει όλα τα must της ελληνικής κουζίνας, κυρίως όπως την αντιλαμβάνονται τα τουριστικά εστιατόρια: τυροκαυτερή, φέτα σαγανάκι, γεμιστές πιπεριές, σπανακόπιτα, μουσακάς, παστίτσιο και φυσικά πίτα γύρο.
Δεν λείπουν τα συχνά δρώμενα με νεαρές που χορεύουν συρτάκι ή με ζωντανή ελληνική μουσική.