fbpx Ημέρα Pancake: Η πανεύκολη συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για να γιορτάσουμε [εικόνα] | ΖΩΗ | iefimerida.gr
×
ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΣ
Tο iefimerida.gr δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο. Ωστόσο δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Σχόλια με ύβρεις διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Χρήστες που δεν τηρούν τους όρους χρήσης αποκλείονται.
ΖΩΗ
ΩΡΑ ΓΙΑ PANCAKES

Ημέρα Pancake: Η πανεύκολη συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για να γιορτάσουμε [εικόνα]

Ο Ακης Πετρετζίκης (Φωτογραφία: Instagram)
05|03|2019 | 13:25
Ο Ακης Πετρετζίκης (Φωτογραφία: Instagram)

Σήμερα είναι η Ημέρα Pancake για τους Βρετανούς και πιθανότατα οι περισσότεροι μαζεύονται και τρώνε pancakes σε διάφορες εκδοχές, όπως εμείς ψητά την Τσικνοπέμπτη.

Η Ημέρα Pancake ή Shrove Tuesday, όπως λέγεται, είναι η τελευταία ημέρα που μπορεί κανείς να φάει ό, τι θέλει πριν ξεκινήσει το 40ήμερο της νηστείας για το Πάσχα. Η ημερομηνία της διαφέρει κάθε χρόνο και μπορεί να πέσει από 3 Φεβρουαρίου έως και 9 Μαρτίου.

Η γιορτή, λοιπόν, αυτή είναι μια ωραία ευκαιρία να φτιάξουμε pancakes στο σπίτι, σήμερα. Ποιος θα μπορούσε να δώσει την απόλυτη συνταγή; Φυσικά, ο Ακης Πετρετζίκης.

Στην προσωπική του ιστοσελίδα ο Ακης Πετρετζίκης έχει αρκετές συνταγές για αλμυρά και γλυκά pancakes, ωστόσο, για σήμερα διαλέξαμε λαχταριστά pancakes με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Η συνταγή είναι πανεύκολη και θα χρειαστείτε μόνο 30 λεπτά για να την φτιάξετε.

Συστατικά

Για την τσίλι σος

  • 150 γρ. νερό
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2 ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές
  • 50 ml ξίδι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κ.σ. νερό
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

Για τα pancakes

  • 75 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 3 αυγά
  • 80 ml νερό
  • αλάτι
  • φρέσκο πιπέρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κιμά κοτόπουλο
  • 150 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 130 γρ. λάχανο κόκκινο, κομμένο
  • 1 μεγ. καρότο, χοντροτριμμένο

Εκτέλεση

Για την τσίλι σως

  • Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, το λάδι, την καυτή πιπεριά και ανακατεύουμε.
  • Βράζουμε για 3-5 λεπτά.
  • Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Για τα pancakes

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα, το αλεύρι, τα αυγά και το νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Προσθέτουμε αλάτι, φρέσκο πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.γ. από το ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
  • Προσθέτουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια, το τζίντζερ, το σκόρδο και ψήνουμε για 3 λεπτά ακόμα.
  • Μόλις είναι έτοιμα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
  • Στο μπολ με τον χυλό, προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με το λάχανο και το καρότο και ανακατεύουμε ελαφρά.
  • Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα pancakes μας σε δόσεις(1 κ.σ. γεμάτη).
  • Ψήνουμε για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα.
  • Σερβίρουμε τα pancakes με σαλάτα σπανάκι και την τσίλι σος.

Δείτε το βίντεο της παρασκευής στον ιστότοπο του Ακη Πετρετζίκη.

Pancake με κοτόπουλο και μανιτάρια από τον Ακη Πετρετζίκη (Φωτογραφία: akispetretzikis.com)

ΣΧΟΛΙΑ