Ένα σαντουιτσάδικο στο κέντρο της Αθήνας, κάτω από τη σκιά του ιερού βράχου της Ακρόπολης, έρχεται να ανατρέψει όλα όσα νομίζουμε για το «βρώμικο» και το street food.
To Meat Lab, που μόλις άνοιξε και συστήνεται στο κοινό ως η πρώτη «Sandwich Fabrica», μπορεί να έχει την ταυτότητα μιας καντίνας, όμως, εδώ το κρέας καπνίζεται για ώρες και όλες οι πρώτες ύλες είναι αρίστης ποιότητας. Ο Χάρης Γερουλάνος ενώνει τις δυνάμεις του με τον Μιχάλη Βραχλιώτη στον δρόμο της Χατζηχρήστου και δημιουργούν γρήγορο φαγητό, αλλιώτικο από όσα έχουμε συνηθίσει.
Ο Χάρης για πάνω από είκοσι χρόνια δούλευε σε μεγάλη αλυσίδα μπεργκεράδικων και ο Μιχάλης έχει ζήσει στην Αγγλία και την Ολλανδία, μέχρι που έμαθε σε ένα steak house στην Ιρλανδία πώς μπορείς να προετοιμάζεις κρέας σε ένα καπνιστήριο.
Έτσι πριν από από δύο χρόνια, έφερε ένα καπνιστήριο από την Αμερική και ξεκίνησε το Franklyn Smokehouse.
Γνωρίστε καλύτερα το Meat Lab και δείτε φωτογραφίες, στο bovary.gr