Αδέρφια και διάσημοι σεφ ανοίγουν εργοστάσιο σοκολάτας -Τα εντυπωσιακά γλυκά τους [εικόνες & βίντεο]

Οι αδερφοί Ρόκα, ιδιοκτήτες του El Celler de Can Roca που κέρδισε δύο φορές τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο ετοιμάζονται να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο σοκολάτας στην Ισπανία.

Τα τρία αδέλφια Χοάν, Χοσέπ και Τζόρντι Ρόκα (Joan, Jordi, Josep Roca), ιδιοκτήτες και σεφ του El Cellar de Can Roca στη Χερόνα της Ισπανίας διευθύνουν και ένα κατάστημα παγωτών, το Rocamboles στην ίδια πόλη.

Ο Χοάν Ρόκα στη διάρκεια συνεδρίου στη Βαρκελώνη για τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο είπε ότι ο αδελφός του Τζόρντι ήταν η κινητήρια δύναμη πίσω από το εγχείρημα. Ο σεφ ζαχαροπλαστικής στο El Celler, γνωστός για τα ονειρεμένα, εντυπωσιακά επιδόρπια στο εστιατόριο, έφτιαχνε εδώ και αρκετό καιρό σοκολάτες με κακάο από την Πιούρα του Περού στην κουζίνα του El Celler.

#cromotaronja #cromonaranja flor de azahar, albaricoque, maracujà, mandarina, zanahoria, naranja.. Y mucho cariño.

A post shared by Jordi Roca (@jordirocasan) on Jul 23, 2017 at 9:42am PDT

#Repost @rrrocambolesc ・・・ @abrahambalaguer ha fet la millor coca de Sant Joan possible per el millor gelat de coca de Sant Joan per celebrar la verema a #rocambolesc com toca! . @abrahambalaguer ha hecho la mejor coca de San Juan para que podamos hacer el mejor helado de coca de San Juan possible!! Solo en #rocambolesc

A post shared by Jordi Roca (@jordirocasan) on Jun 23, 2017 at 2:14am PDT

Το εργοστάσιο σοκολάτας των αδελφών Ρόκα βρίσκεται ακόμα στο αρχικό στάδιο του σχεδιασμού, σύμφωνα με το blog για εστιατόρια Fine Dining Lovers, αλλά οι διάσημοι σεφ ανακοίνωσαν ότι αναμένεται να λειτουργήσει στη Χερόνα το επόμενο έτος.

Ο Χοάν Ρόκα αποκάλυψε ένα ακόμα project που ετοιμάζουν, υπενθυμίζοντας ότι το 2013 στο εστιατόριο διοργανώθηκε το «El Somni» μία γαστρονομική όπερα σε δώδεκα πράξεις στη διάρκεια της οποίας οι συνδαιτυμόνες είχαν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν μια καλλιτεχνική performance που περιελάμβανε προβολές πάνω στο τραπέζι και γύρω τους, τραγούδι, όπερα, μουσική από αναλογικά όργανα αλλά και ρομποτικό κουαρτέτο εγχόρδων, ποίηση και ζωγραφική.

Χαρακτηρίζοντας το «El Somni» ως ένα πεδίο εκκίνησης για επόμενα σχέδια, ο Ρόκα δήλωσε ότι συνεργάζεται με το τοπικό Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Vall d'Hebron για να μελετήσει πώς οι διαφορετικές διαθέσεις και καταστάσεις μπορούν να επηρεάσουν την εμπειρία των γευμάτων.

Albaricoque caramelizado con mucho amor y cariño para @alerivasg #cellercanroca #rocabros

A post shared by Jordi Roca (@jordirocasan) on Jun 10, 2017 at 3:13pm PDT

#gironatempsdeflors #girona @TempsdeFlors @cellercanroca #test

A post shared by Jordi Roca (@jordirocasan) on May 17, 2017 at 12:20am PDT

Repost from @desserted_in_paris - Last day of this Barcelona special takes us to an amazing hotel in the heart of the city @hotelomm own restaurant @rocamoo_hotelomm where I came to try one of the famous Roca brothers @jordirocasan "Trip to La Habana" made with rum sponge cake, lime ice shavings, mint pearls and chocolate cigar filled with smoked foam cream. That is surly the proper way to end this amazing Barcelona special week. Shoes by @rivieras_france

A post shared by Jordi Roca (@jordirocasan) on May 5, 2017 at 1:13pm PDT

Feliç diada a tots ! Repost from @rrrocambolesc using @RepostRegramApp - El diumenge tot s'ho menja, encara més sent Sant Jordi, i al rocambolesc hem preparat aquest sorbet de maduixa i aigua de Rosa, gominola de taronja sanguina, rosa cruixent i pa d'ostia amb aroma de llibre vell per celebrar-ho. #girona #barcelona #platjadaro #rocabros @cellercanroca @rrrocambolesc @alerivasg Feliz día de Sant Jordi a todos! Este es el helado de rocambolesc para el día de hoy; sorbete de fresas con agua de rosas, golosina de naranja sanguina, rosas cristalizado i oblea aromatizada con esencia de libro viejo. . (Es el dia del patrón de Catalunya y se celebra regalando una rosa a tu amada y a su vez ella te regala un libro). El resto de la historia la podéis buscar en Wikipedia. . Tengáis feliz día

A post shared by Jordi Roca (@jordirocasan) on Apr 23, 2017 at 1:18am PDT

Bona Pasqua! #lamona de #pascua @fundaciomona #rapanui @rrrocambolesc @cellercanroca @cacaobarryofficial

A post shared by Jordi Roca (@jordirocasan) on Apr 17, 2017 at 1:50am PDT

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ