Το απόλυτο street food με αραβική προέλευση έχει κατακτήσει τους Αθηναίους κι ολοένα και περισσότερα στέκια ξεπηδούν στην πόλη, που σερβίρουν αυτό το απίθανο γευστικό και ταυτόχρονα υγιεινό έδεσμα.
Το φαλάφελ είναι κροκέτες με βάση τα ρεβίθια ή τη φάβα και σύμφωνα μια θεωρία προέρχεται από την Αίγυπτο, όπου καταναλώνονταν από τους κόπτες σε περιόδους νηστείας.
Η ιδιαιτερότητά του βρίσκεται στο ότι η γέμιση είναι εξ ολοκλήρου φτιαγμένη από λαχανικά (μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, μελιτζάνα - συνοδεύεται με ρεβιθοκεφτέδες, γιαούρτι και μια καυτερή σάλτσα), αν και συχνά μπορεί να βρείτε και παραλλαγές με κρέας.
9 μαγαζιά στην Αθήνα με το πιο νόστιμο φαλάφελ στο BOVARY.GR.