Είναι η νέα τάση, για όσους θέλουν να προσέξουν τη γραμμή τους. Τα σπαγγέτι από λαχανικά, όχι πια από σιτάρι, αυγά και γάλα.
Βγάζει πεντανόστιμες συνταγές το κολοκύθι-σπαγγέτι, με πολλές εναλλακτικές λύσεις: από σπαγγέτι με ψητές γαρίδες, ως σπαγγέτι με πέστο, με ντομάτες ψητές, με μπολονέζ.
Εξοπλιστείτε με ένα ειδικό μηχάνημα ή με έναν απλό τρίφτη.
Υλικά
- 3 κολοκυθάκια
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 10 γαρίδες
- Λίγο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλύντε τα κολοκυθάκια, κόψτε τις ουρές και με τον τρίφτη βγάλτε το σπαγγέτι σε ένα μπολ
- Σε βαθύ τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και ρίξτε τις καθαρισμένες γαρίδες (αν είναι κατεψυγμένες, να μην έχουν νερά)
- Ροδίστε καλά τις γαρίδες για 2 λεπτά -Τρίψτε από πάνω το σκόρδο και ροδίστε τα μαζί
- Σφίξτε λίγο τα σπαγγέτι κολοκυθιού με το χέρι, να φύγουν τα πολλά υγρά
- Ρίξτε τα στο βαθύ τηγάνι με 3 κουταλιές σούπας νερό
- Δυναμώστε τη φωτιά και ρίξτε αλάτι, πιπέρι, κομμένο μαϊντανό
- Ετοιμο το πεντανόστιμο πιάτο σας!
Υπάρχουν άπειρες συνταγές για πεντανόστιμα σπαγγέτι από κολοκύθι:
Υπάρχει και ένα ειδικό μηχάνημα για να παρασκευάσετε το σπαγγέτι λαχανικών σας:
H μια απλή ξύστρα: