Εχει τη δική του τέχνη, το δικό του τελετουργικό.
Φανατικούς φίλους, ορκισμένους υπέρμαχους. Αρωμα, γεύση, συντροφιά, παρηγοριά, ανάγκη. Με μια λέξη: καφές.
Αλλοι προτιμούν να τον φτιάχνουν μόνοι και άλλοι τον απολαμβάνουν μόνο από τα χέρια αυτών που ξέρουν το κάτι παραπάνω, που υπηρετούν την τέχνη του. Ζεστός ή κρύος, γλυκός ή σκέτος. Ατέλειωτη η ποικιλία του, αμέτρητοι οι πειραματισμοί. Πολλοί έχουν το στέκι τους, το μαγαζί που πιστά τους προσφέρει τον καφέ της επιλογής τους, λένε απλά «το γνωστό» και καταφθάνει το φλιτζάνι τους.
Σε άλλους αρέσει η εξερεύνηση, να δοκιμάζουν το κάτι διαφορετικό κάθε φορά. Εξι μαγαζιά στην Αθήνα έχουν αποσπάσει θερμές κριτικές για την ποιότητα καφέ που προσφέρουν και πιστό κοινό που τα επιλέγει για να γευτεί το αγαπημένο του ρόφημα.