fbpx Σολωμός με σος μουστάρδας και αρωματικά | GASTRONOMIE | iefimerida.gr
×
ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΣ
Tο iefimerida.gr δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο. Ωστόσο δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Σχόλια με ύβρεις διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Χρήστες που δεν τηρούν τους όρους χρήσης αποκλείονται.
GASTRONOMIE

Σολωμός με σος μουστάρδας και αρωματικά

Σολωμός με σος μουστάρδας και αρωματικά
04|01|2017 | 14:48

Αυτή η γευστική, ξινούτσικη, λεμονάτα σάλτσα, η οποία προέρχεται κατευθείαν από τη γαλλική κουζίνα, αξίζει για να φάει κάποιος ψάρι.

Υλικά

  • 800 γραμμάρια σολωμός φρέσκος
  • 1,5 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
  • 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές γλυκού μουστάρδα Dijon
  • Φρέσκο άνιθο
  • Φρέσκο σχοινόπρασο
  • Αλάτι και πιπέρι

Σολωμός με σος μουστάρδας και αρωματικά | iefimerida.gr 0

Εκτέλεση

  • Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
  • Πλύντε και σκουπίστε το φιλέτο σολωμού
  • Περιχύστε από πάνω 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι
  • Βάλτε τον σολωμό σε ταψάκι και ψήστε 20 λεπτά
  • Ετοιμάστε τη σάλτσα: Πλύντε τα αρωματικά και κόψτε τα ψιλά
  • Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε τα 3/4 των αρωματικών με την κρέμα γάλακτος, τη 1/2 κουταλιά χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα
  • Οταν ψηθεί ο σολωμός περιχύστε αυτή τη σάλτσα από πάνω, ρίξτε λίγα ακόμη αρωματικά και σερβίρετε πολύ ζεστό

Σολωμός με σος μουστάρδας και αρωματικά | iefimerida.gr 1

ΣΧΟΛΙΑ