Τα πράσινα φασολάκια δεν γίνονται μόνο λαδερά με ντομάτα. Γίνονται σκέτα, βραστά, με βούτυρο.
Συνοδεύουν έτσι όλα τα κρέατα, το ψητό κοτόπουλο, τρώγονται με ζαμπόν ή και σκέτα. Πρόκειται για μια συγκλονιστική συνταγή, δοκιμάστε την, αντί για τηγανητές πατάτες. Είναι τόσο σικ!
Υλικά
- 1/3 κιλού φασολάκια φρέσκα, τρυφερά, στρογγυλά
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανό και φρέσκο βασιλικό αν έχετε
- 1 μύτη του κουταλιού τσίλι (εντελώς προαιρετικό)
- 150 γραμμάρια βούτυρο ποιοτικό
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίστε τις άκρες από τα φασολάκια
- Ρίξτε τα να βράσουν σε μπόλικο βραστό και αλατισμένο νερό
- Οταν βράσουν, αλλά να είναι ακόμη al dente, στραγγίστε τα και περάστε τα σε κρύο νερό για να «σταθούν» -Στραγγίστε καλά
- Κόψτε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό
- Λιώστε πολύ ελαφρά το βούτυρο και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί: βούτυρο, σκόρδο, μαϊντανό
- Περιχύστε πλούσια τα φασολάκια και σερβίρετε με φύλλα βασιλικού και τσίλι, αν θέλετε –Φασολάκια βουτύρου!