Χρειάζεστε ζουμερές ντομάτες και φρέσκα υλικά για να κάνετε αυτό το μοναδικό πιάτο που συνδιάζει δροσιά και καλοψημένο κοτόπουλο.
Υλικά
- 2 στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες
- 3 μεσαίες ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλυτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Αρκετά φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- Αλάτι και πιπέρι
- 3 μπαλίτσες μοτσαρέλα ή φέτα σε κύβους
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λάδι, το μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι
- Σε ένα άλλο μπολ κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια
- Ρίξτε τους το σκόρδο και τον βασιλικό καθώς και το μείγμα λαδιού
- Αλάτι και πιπέρι
- Ανοίξτε τα φιλέτα κοτόπουλο και ρίξτε αλάτι και πιπέρι
- Ετοιμάστε το γκριλ και ψήστε τα για 10 λεπτά περίπου
- Κόψτε το τυρί στο τέλος και σερβίρετε