Κοτόπουλο με πένες και μπρόκολο

Είναι από τα πιάτα που τα σκαρώνεις τελευταία στιγμή και δημιουργείς ένα πλήρες γεύμα, με αρώματα και γεύσεις Ιταλίας.

Χρειάζεστε ένα βαθύ, ποιοτικό τηγάνι ή ένα γουόκ.

Υλικά

• 10 μπουκετάκια μπρόκολο
• Πένες (επιλέξτε ολικής)
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 1 φλυτζάνι γάλα
• Αλάτι, πιπέρι, τυρί για τρίψιμο

Εκτέλεση

• Βράστε τα μπροκολάκια σε καυτό νερό για 5 λεπτά και στραγγίστε καλά
• Βράστε τα μακαρόνια
• Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομματάκια
• Σε τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και ροδίστε
• Ρίξτε αλάτι και μπόλικο πιπέρι, ροδίστε καλά για 5 λεπτά
• Βγάλτε το κοτόπουλο σε πιάτο
• Στο ίδιο τηγάνι βάλτε το σκόρδο και ροδίστε το απαλά, μέσα στα υγρά του κοτόπουλου
• Προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά να πάρει τα αρώματα
• Βγάλτε τα στην άκρη
• Στο ίδιο τηγάνι βάλτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί
• Χαμηλώστε τη φωτιά, ρίξτε και το γάλα
• Αφήστε να γίνει μια κρεμώδης σάλτσα, ανακατέψτε καλά
• Μέσα σε αυτή τη σάλτσα ρίξτε τα μακαρόνια, το μπρόκολο, το κοτόπουλο
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται