Είναι ένα ελαφρύ πιάτο και καλοκαιρινό. Αρωματίστε το με μπόλικα φύλλα βασιλικού και ροδίστε το ελαφρά.
Υλικά
- 3 στήθη κοτόπουλο βιολογικό
- 1 λεμόνι βιολογικό
- 2 χούφτες φύλλα βασιλικού
- Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλο σε κύβους και βάλτε τα σε μπολ
- Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, χυμό από το μισό λεμόνι και το υπόλοιπο λεμόνι κομμένο σε κύβους
- Προσθέστε ελαιόλαδο, τον μισό βασιλικό ψιλοκομμένο και αλάτι
- Αφήστε να μαριναριστεί για 30 λεπτά
- Σε βαθύ τηγάνι ρίξτε όλα τα υλικά, σε υψηλή φωτιά
- Ανακατέψτε καλά, ροδίστε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές για 7 λεπτά
- Σερβίρετε αμέσως, και ρίξτε τον υπόλοιπο βασιλικό από πάνω