Θυμάρι, μέλι και λεμόνι.
Υλικά για 4-6 άτομα
- 1 κοτόπουλο βιολογικό, χωριάτικο, κομμένο σε κομμάτια
- 750 γραμμάρια πατάτες βιολογικές
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ελαιόλαδο
- Χυμό 1 λεμονιού
- Ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλίτσες μέλι
- Θυμάρι, δενδρολίβανο, ρίγανη, τζίτζερ σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ κάντε ένα μείγμα με το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, μέλι, όλα τα αρωματικά, σκόρδο και κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε με τα χέρια, με γάντια κουζίνας μιας χρήσης
- Αλατίστε το κοτόπουλο, βάλτε το στο μπολ, ανακατέψτε το και γυρίστε το μέσα στο μείγμα καλά
- Το βγάζετε από το μπολ
- Κόψτε τις πατάτες κυδωνάτες
- Βάλτε τις στο μπολ με το μείγμα και ανακατέψτε καλά και τις πατάτες με τα υγρά υλικά
- Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
- Τοποθετήστε προσεκτικά τα πάντα μέσα σε ταψί
- Ρίξτε από πάνω ό,τι έμεινε από τα υγρά
- Προσθέστε 1 ποτήρι νερό
- Ρίξτε από πάνω λίγο αλάτι και πιπέρι και ελάχιστο ελαιόλαδο
- Τυλίξτε το ταψί με αλουμινόχαρτο
- Βάλτε στο φούρνο για 1 1/2 ώρα
- Να έχετε το νου σας! Ισως χρειαστεί λίγο νερό, λίγο γύρισμα
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 20 λεπτά πριν το τέλος
- Σερβίρετε ζεστό, με πράσινη σαλάτα