Η ιερακοθηρία δηλαδή το κυνήγι με τα γεράκια ήταν ανέκαθεν αναπόσπαστο μέρος της ζωής των λαών που ζουν στο Xinjiang Uygur, στην ορεινή περιοχή που βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ της Ρωσίας, της Κίνας και του Καζακστάν.
Αποτελεί τη βάση μιας ευρύτερης πολιτιστικής κληρονομιάς και μιας παράδοσης που διαρκεί αιώνες.
Φορώντας παραδοσιακά ενδύματα φτιαγμένα από γούνες ζώων που έπιασαν τα γεράκια, οι εκπαιδευτές γερακιών συγκεντρώνονται κάθε χρόνο στο χωρίο «Village of the Falcon» για το ετήσιο φεστιβάλ. Κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων οι εκπαιδευτές διαγωνίζονται στο κυνήγι θηραμάτων, ιπποδρομίες και τοξοβολία.
Σήμερα, η ιερακοθηρία ασκείται μόνον ως άθλημα, αλλά η δεξιότητα του γερακάρη εξακολουθεί να απολαμβάνει ιδιαίτερης εκτίμησης όπως και η δύναμη και ομορφιά του γερακιού εξακολουθεί να προκαλεί το θαυμασμό.
Για να περάσει η παράδοση που λέγεται ότι ξεκίνησε το 940 μ.χ από την νομαδικές φυλές Khitans της βόρειας Κίνα, στην επόμενη γενιά οι αρχές της περιοχής αποφάσισαν να παρέχουν στους εκπαιδευτές 300-500 γιουάν μηνιαίο εισόδημα προκειμένου να διδάξουν την τέχνη της ιερακοθηρίας στους νέους.