Ομελέτα γυριστή με αρωματικά βότανα

Η απλότητα και η νοστιμιά σε όλο της το μεγαλείο.

Χρειάζεστε απλά πράγματα για να κάνετε αυτή τη συνταγή. Φρέσκα, χωριάτικα αυγιά, φρέσκα αρωματικά βότανα, ποιοτικό ελαιόλαδο.

Υλικά

• 5 αυγά
• 1 ματσάκι αρωματικά βότανα (μαϊντανό, ελάχιστη φρέσκα ρίγανη, σχοινόπρασο)
• Ελαιόλαδο
• 1 μύτη του κουταλιού βούτυρο

Εκτέλεση

• Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε τα βότανα ψιλοκομμένα με ψαλίδι κουζίνας
• Σε ένα τηγάνι βάλτε ελαιόλαδο και τη μύτη από βούτυρο για να νοστιμίσει
• Ρίξετε το μείγμα στο τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά
• Ανακατέψτε γυρίζοντας απαλά το μείγμα
• Συνεχίστε παίρνοντας τις άκρες και φέρνοντάς τες προς το κέντρο
• Οταν φτάσουν στο επιθυμητό ψήσιμο βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά
• Τυλίξτε με μια σπάτουλα την ομελέτα και σπρώξτε την απαλά στο πιάτο

Εγώ προτιμώ το απαλό ψήσιμο, με την ομελέτα να είναι υγρή, γεμάτη αρώματα και ζωμούς.

Υπάρχει όμως και η ομελέτα η καλοψημένη -Ο,τι αγαπάτε!