Η αυθεντική συνταγή για ζεστή γαλλική σοκολάτα-ρόφημα [εικόνες]

Ο Jean-Paul Hévin είναι ένας από τους διασημότερους σοκολατοποιούς στον κόσμο. Διατηρεί 4 καταστήματα στο Παρίσι, 8 στην Ιαπωνία αλλά και σε άλλες χώρες της Ασίας όπως η Κίνα και η Ταϊβάν.

Όταν ξεκίνησε το 1975 ως μαθητευόμενος ζαχαροπλάστης στο παρισινό Intercontinental δεν μπορούσε να φανταστεί ότι μετά από χρόνια θα κέρδιζε την πλέον σημαντική διάκριση της χώρας Meilleur Ouvrier de France και ότι θα γινόταν διάσημος για τις εκλεπτυσμένες σοκολατένιες δημιουργίες του σε όλον τον κόσμο.
Πρόσφατα σε συνέντευξή του στην γαλλική εφημερίδα L' Express αποκάλυψε τη μαγική συνταγή για ζεστή σοκολάτα η οποία δεν είναι παιχνιδάκι!

Για 5 φλιτζάνια
Υλικά
1 λίτρο φρέσκο γάλα με πλήρη λιπαρά
160 γρ. σοκολάτα σε σκόνη καλής ποιότητας
100 γρ. γιαούρτι
100 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. σάρκα μάνγκο
40 γρ. crème fraiche
μερικούς σπόρους κόλιανδρου
Σκεύη που θα χρειαστούμε
σιφόν (ειδικό σκεύος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαντιγί και αφρών)
μπλέντερ

Εκτέλεση