Ο διάσημος Γάλλος σεφ Μαρκ Βιερά αποφάσισε να κινηθεί δικαστικά κατά του οδηγού Michelin, εξαιτίας της απόφασης να αφαιρεθεί ένα από τα τρία αστέρια με τα οποία είχε τιμηθεί το ρεστοράν του.
Το «La Maison des Bois» του διάσημου Γάλλου σεφ- που βρίσκεται στις Αλπεις- έπεσε στα δύο αστέρια τον Ιανουάριο, λιγότερο από ένα χρόνο έπειτα από τη βράβευσή του με τρία αστέρια Michelin. «Με εξευτέλισαν», δήλωσε ο Βιερά προσθέτοντας ότι οι εργαζόμενοι στο εστιατόριο έκλαιγαν μετά την απόφαση.
«Τόλμησαν να πουν ότι βάλαμε τσένταρ στο σουφλέ μας», ξέσπασε ο σεφ, υπογραμμίζοντας ότι πάντα τα τυριά που χρησιμοποιεί σε αυτό το πιάτο είναι γαλλικά. «Βάζω σαφράν και ο επιθεωρητής που ήρθε πίστεψε ότι ήταν τσένταρ, λόγω του χρώματος», συνέχισε, σύμφωνα με το BBC, ενώ διαμαρτυρήθηκε ότι δεν τον είχαν προειδοποιήσει καν για τη συγκεκριμένη απόφαση.
Τι απαντά ο οδηγός Michelin
Σε συνέντευξη που είχε δώσει πριν από λίγο καιρό, ο σεφ είχε δηλώσει ότι πάσχει από κατάθλιψη από τότε που το ρεστοράν του έχασε ένα αστέρι Μichelin. Τώρα ελπίζει ότι με τη μήνυσή του θα υποχρεώσει τον οδηγό Michelin να δικαιολογήσουν εγγράφως την απόφασή τους. Η ακροαματική διαδικασία έχει προγραμματιστεί για τις 27 Νοεμβρίου. «Αντιλαμβανόμαστε την απογοήτευση του κ. Βιερά, του οποίου το ταλέντο δεν αμφισβητεί κανείς… θα μελετήσουμε τα αιτήματά του προσεκτικά και θα απαντήσουμε», ήταν η αντίδραση του οδηγού Michelin.
Μέσα στον εκνευρισμό του ο Βιερά- που έχει δύο ακόμη εστιατόρια που έχουν τιμηθεί με τρία αστέρια Michelin- ζήτησε τον Ιούλιο να αφαιρεθεί το «La Maison des Bois» από τον οδηγό, αίτημα που απορρίφθηκε.