Υπάρχουν κάποια πιάτα που ουκ ολίγες φορές έχουμε φάει και ξαναφάει. Τόσο γιατί είναι υγιεινά, όσο και γιατί η μαμά τα έβαζε πάντα στο καθημερινό τραπέζι. Ενα από αυτά είναι και το κουνουπίδι.
Συνήθως βραστό ή στον ατμό, με λεμόνι ελαιόλαδο και αλάτι αποτελεί ένα πολύ υγιεινό συνοδευτικό. Πώς θα σας φαινόταν όμως αν μπορούσατε να επανεφεύρετε αυτό το πιάτο δίνοντάς του μια τελείως διαφορετική διάσταση;
Ο σεφ Γαβριηλ Νικολαΐδης μπήκε στην κουζίνα και δημιούργησε ένα μοναδικό πιάτο με κουνουπίδι που ακόμα και οι πιο φανατικοί πολέμιοι του ταπεινού λαχανικού δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Ολόκληρο, πασπαλίζεται με μπαχαρικά και ταχίνι και και δίνει μια μοναδική εξωτική γεύση. Το πιάτο αυτό μπορεί να συνδυαστεί τέλεια με άλλα κυρίως πιάτα ή να φαγωθεί μόνο του σαν σνακ. Είναι φανταστικό, υγιεινό και γίνεται στο τσακ μπαμ.
Δείτε τη συνταγή για κουνουπίδι στο Bovary.gr